Japannese nuwerwets mini-ketting Phat Boy Sushi & Kitchen het sy vlagskipwinkel na 'n groter uitgrawing op die federale snelweg gestoot: die voormalige tuiste van Even Keel Fish & Oyster in Fort Lauderdale.
Sjef-eienaar John Maser het Maandag aan The Sun gesê Phat Boy Sushi se oorspronklike 4391 N. Federal Highway-ligging sal op 1 Maart amptelik gesluit wees. Op dieselfde dag sal sy nuwe ligging 4100 N. Federal Highway wees.Drie blokke na die suide.
Maser het gesê dat hy vroeg in Desember die ruimte van 6 000 vierkante voet toegeslaan het, en in dieselfde week het Even Keel die anker getrek met 'n nuwe naam en idee en ooswaarts gevaar na Marina Lauder Dyer, maar minus die kaptein, Dean James Max (2020 Ocean ), die restaurant- en restaurantbestuurder.
Die groter restaurant sal uiteindelik die eienaar van Phat Boy Sushi-27-jarige Maser en sy ouers Ted en Tina-spasie bied.Vir baie jare kon Phat Boy se vlagskipwinkel nie 1 600 vierkante voet klere akkommodeer nie.Die stampvol parkeerterrein met 'n winkelsentrum wat met 'n Kava-kroeg en branderplankry-winkel gedeel word, dwing die soesjikop dikwels om by die jong Maser langs Floranadaweg te stop.Gesê op die gras.
"[Ons vlagskipwinkel] is basies 'n klein winkel met klein stoorplek aan die agterkant, en ons het dit vinnig uitgeskakel," het Mather gesê.“[Selfs Keel] Die ouens het puik werk gedoen, maar hulle was ongelukkig.Nou kan ons ons parkeerterrein, ons eie onderdak-patio-sitplekke en vinniger wegneemetes hê, dit is alles goeie dinge in hierdie epidemie.”
Phat Boy Sushi se nuwe plek met 150 sitplekke - wat effektief oor die straat strek - sal 40 klante onder sy onderdakterras akkommodeer en 'n spyskaart soortgelyk aan die vorige ruimte bied.Masers het die ruimte aan die einde van November by 4100 Federal Hwy, LLC gehuur, en die ruimte is geregistreer aan eienaars Karen Christensen en Daniele Bianca.Volgens landbelastingrekords is die waarde van hierdie gebou $2,65 miljoen.
Maser het gesê: "Ons wil dit nie te ver skuif nie, want daar is lojale kliënte."Hy het bygevoeg dat hy nie van plan is om die restaurant na 'n nuwe verf op te gradeer nie.
Alhoewel die restaurant fokus op sashimi, insluitend Toro, word Hamachi en hul meng en pas Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi ook gepaard met die sissende geroosterde items soos sojasous-ramenbakkies, yakitori- en katsu-skyfies.Nuwe kenmerke op die spyskaart sluit in 'n vol sitkamerkroeg en handgemaakte skemerkelkies, soos Japannese Japannese sub met Suntory Toki-whisky en Shiso Mojito met basiliekruidblare.
Masers het ook stilweg die kortstondige Oakland Park-pizzarestaurant Harley's Pizza and Wings (wat hierdie somer gesluit is) omskep in Only Thai (Thai kookkuns), Thaise kookkuns en tradisionele disse soos larb en tom kha.Mather het gesê dat slegs Thais die besigheid aan die einde van Desember geopen het.
So 'n vinnige pas behoort nie vir Phat Boy se aanhangers verbasend te wees nie.Sedert sy debuut in 2016 is die restaurant in 'n vinnige uitbreidingsmodus, 'n vennootskap tussen die Sweeds-gebore Maser en die Viëtnamese restauranteienaar Thuan Lam.Masers het Lam in 2017 verkry en 'n tweede tak oorkant die bedrywige Rio Vista in die middestad van Fort Lauderdale geopen.Hulle het hul derde winkel in Deerfield Beach in 2019 geopen en hul vierde winkel in Coral Springs verlede Augustus.
Phat Boy Sushi & Kitchen by 4100 North Federal Highway in Fort Lauderdale is geskeduleer om op 1 Maart oop te maak. Skakel 954-533-4218 of besoek PhatBoySushi.com.
Postyd: Jan-06-2021