دفعت سلسلة Phat Boy Sushi & Kitchen اليابانية الصغيرة العصرية متجرها الرئيسي إلى عملية تنقيب أكبر على الطريق السريع الفيدرالي: المنزل السابق لـ Even Keel Fish & Oyster في فورت لودرديل.
صرح مالك الشيف جون ماسر لصحيفة The Sun يوم الاثنين أن موقع Phat Boy Sushi الأصلي 4391 N. الطريق السريع الفيدرالي سيتم إغلاقه رسميًا في الأول من مارس. وفي نفس اليوم، سيكون موقعه الجديد هو 4100 N. الطريق السريع الفيدرالي.ثلاث بنايات إلى الجنوب.
قال ماسر إنه أغار على مساحة 6000 قدم مربع في أوائل ديسمبر، وفي نفس الأسبوع، سحب إيفن كيل المرساة باسم وفكرة جديدة وأبحر شرقًا إلى مارينا لودر داير، ولكن بدون القبطان دين جيمس ماكس (2020 أوشن). )، مدير المطعم والمطعم.
سيوفر المطعم الأكبر في النهاية لمالك Phat Boy Sushi - ماسر البالغ من العمر 27 عامًا ووالديه تيد وتينا - مساحة للتنفس.لسنوات عديدة، لم يتمكن متجر Phat Boy الرئيسي من استيعاب 1600 قدم مربع من الملابس.غالبًا ما يجبر موقف السيارات المزدحم مع مركز التسوق المشترك مع بار Kava ومتجر ركوب الأمواج رئيس السوشي على التوقف عند Maser الصغير على طول طريق Floranada.قال على العشب.
قال ماذر: "[متجرنا الرئيسي] هو في الأساس متجر صغير به مساحة تخزين صغيرة في الخلف، وسرعان ما قمنا بإلغائه"."[حتى كيل] قام الرجال بعمل رائع، لكنهم لم يحالفهم الحظ.الآن، يمكننا أن يكون لدينا موقف سيارات خاص بنا، ومقاعدنا المغطاة في الفناء، وخدمة الوجبات الجاهزة بشكل أسرع، هذه كلها أشياء جيدة في هذا الوباء.
سيستوعب موقع Phat Boy Sushi الجديد الذي يضم 150 مقعدًا - والذي يمتد بشكل فعال على الشارع - 40 عميلًا تحت شرفته المغطاة ويقدم قائمة مشابهة للمساحة السابقة.استأجر Masers المساحة من 4100 Federal Hwy, LLC في أواخر نوفمبر، وتم تسجيل المساحة للمالكين كارين كريستنسن ودانييلي بيانكا.وفقًا لسجلات ضرائب المقاطعة، تبلغ قيمة هذا المبنى 2.65 مليون دولار.
قال ماسر: "لا نريد المضي قدمًا كثيرًا لأن هناك عملاء مخلصين".وأضاف أنه لا يخطط لترقية المطعم إلى طلاء جديد.
على الرغم من أن المطعم يركز على الساشيمي - بما في ذلك تورو، وهاماتشي ومزيجهم وتطابقهم مع بام بوي ساموراي رول-فات بوي سوشي، فهو مصحوب أيضًا بأزيز العناصر المشوية مثل أطباق رامين صلصة الصويا وشرائح ياكيتوري وكاتسو.تشمل الميزات الجديدة في القائمة بار صالة كامل وكوكتيلات مصنوعة يدويًا، مثل المشروب الياباني الياباني مع ويسكي Suntory Toki وShiso Mojito مع أوراق الريحان.
قام Masers أيضًا بتحويل مطعم البيتزا Harley's Pizza and Wings الذي لم يدم طويلًا في أوكلاند بارك بهدوء (مغلق هذا الصيف) إلى مطعم Only Thai (المطبخ التايلاندي)، والمطبخ التايلاندي والأطباق التقليدية مثل اللارب وتوم خا.وقال ماذر إن التايلانديين فقط هم الذين افتتحوا العمل في أواخر ديسمبر.
لا ينبغي أن تكون هذه الوتيرة السريعة مفاجئة لقاعدة معجبي Phat Boy.منذ ظهوره لأول مرة في عام 2016، كان المطعم في وضع التوسع السريع، وهو عبارة عن شراكة بين ماسر السويدي المولد وصاحب المطعم الفيتنامي ثوان لام.استحوذت شركة Masers على شركة Lam في عام 2017 وافتتحت فرعًا ثانيًا عبر الشارع من منطقة Rio Vista الصاخبة في وسط مدينة Fort Lauderdale.لقد افتتحوا متجرهم الثالث في Deerfield Beach في عام 2019 ومتجرهم الرابع في Coral Springs في أغسطس الماضي.
من المقرر افتتاح Phat Boy Sushi & Kitchen في 4100 North Federal Highway في فورت لودرديل في الأول من مارس. اتصل بالرقم 954-533-4218 أو قم بزيارة PhatBoySushi.com.
وقت النشر: 06 يناير 2021