Японската модерна мини-верига Phat Boy Sushi & Kitchen избута водещия си магазин в по-голям разкоп на федералната магистрала: бившия дом на Even Keel Fish & Oyster във Форт Лодърдейл.
Собственикът готвач Джон Мазер каза пред The Sun в понеделник, че първоначалното местоположение на Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway ще бъде официално затворено на 1 март. На същия ден новото му местоположение ще бъде 4100 N. Federal Highway.Три пресечки на юг.
Мазер каза, че е нахлул в пространството от 6000 квадратни фута в началото на декември и през същата седмица Even Keel дръпна котвата с ново име и идея и отплава на изток към Марина Лаудър Дайър, но без капитана, Дийн Джеймс Макс (2020 Ocean ), ресторантът и управителят на ресторанта.
По-големият ресторант в крайна сметка ще осигури на собственика на Phat Boy Sushi - 27-годишния Мазер и неговите родители Тед и Тина - място за глътка въздух.В продължение на много години водещият магазин на Phat Boy не можеше да побере 1600 квадратни фута дрехи.Претъпканият паркинг с търговски център, споделен с кафе бар и сърф магазин, често принуждава суши главата да спре при младия Мазер по Флоранада Роуд.Казано на тревата.
„[Нашият водещ магазин] е основно малък магазин с малко място за съхранение отзад и ние бързо го елиминирахме“, каза Матер.„[Дори Кийл] Момчетата свършиха страхотна работа, но нямаха късмет.Сега можем да имаме наш паркинг, собствени покрити места във вътрешния двор и по-бърза услуга за храна за вкъщи, всичко това са добри неща в тази епидемия.“
Новото място на Phat Boy Sushi със 150 места - ефективно обхващащо улицата - ще побере 40 клиенти под покритата си тераса и ще предложи меню, подобно на предишното пространство.Masers нае пространството от 4100 Federal Hwy, LLC в края на ноември и пространството е регистрирано на собствениците Карен Кристенсен и Даниеле Бианка.Според окръжните данъчни регистри стойността на тази сграда е 2,65 милиона долара.
Мазер каза: „Не искаме да се движим твърде далеч, защото има лоялни клиенти.“Той добави, че не смята да обновява ресторанта с нова боя.
Въпреки че ресторантът се фокусира върху сашими-включително Toro, Hamachi и техния микс и мач Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi също е придружено от цвъртящи продукти на скара като рамен със соев сос, якитори и пързалки кацу.Новите функции в менюто включват пълен лаундж бар и крафт коктейли, като японски японски под с уиски Suntory Toki и Shiso Mojito с листа от босилек.
Masers също тихо преобразува краткотрайния пицария Oakland Park Harley's Pizza and Wings (затворен това лято) в Only Thai (тайландска кухня), тайландска кухня и традиционни ястия като lab и tom kha.Матер каза, че само тайландци са отворили бизнеса в края на декември.
Такова бързо темпо не трябва да е изненадващо за феновете на Phat Boy.От дебюта си през 2016 г. ресторантът е в режим на бързо разширяване, партньорство между родения в Швеция Maser и собственика на виетнамски ресторант Thuan Lam.Masers придоби Lam през 2017 г. и отвори втори клон от другата страна на улицата от оживения Rio Vista в центъра на Форт Лодърдейл.Те отвориха третия си магазин в Deerfield Beach през 2019 г. и четвъртия си магазин в Coral Springs миналия август.
Phat Boy Sushi & Kitchen на 4100 North Federal Highway във Форт Лодърдейл е планирано да отвори врати на 1 март. Обадете се на 954-533-4218 или посетете PhatBoySushi.com.
Време на публикуване: 6 януари 2021 г