Japanski trendi mini lanac Phat Boy Sushi & Kitchen gurnuo je svoju vodeću prodavnicu na veću iskopinu na saveznom autoputu: nekadašnji dom Even Keel Fish & Oyster u Fort Lauderdaleu.
Vlasnik kuhara John Maser rekao je za The Sun u ponedjeljak da će originalna lokacija Phat Boy Sushija 4391 N. Federal Highway biti službeno zatvorena 1. marta. Istog dana, njegova nova lokacija će biti 4100 N. Federal Highway.Tri bloka južno.
Maser je rekao da je upao u prostor od 6.000 kvadratnih stopa početkom decembra, a iste sedmice je Even Keel povukao sidro s novim imenom i idejom i otplovio na istok do Marine Lauder Dyer, ali bez kapetana, Deana Jamesa Maxa (2020 Ocean ), voditelj restorana i restorana.
Veći restoran će na kraju omogućiti vlasniku Phat Boy Sushi-a - 27-godišnjem Maseru i njegovim roditeljima Tedu i Tini - prostor za disanje.Dugi niz godina, vodeća prodavnica Phat Boy-a nije mogla da primi 1.600 kvadratnih metara odjeće.Prepun parking sa tržnim centrom koji se dijeli s Kava barom i surf radnjom često prisiljava suši glavu da se zaustavi kod mladog Masera duž puta Floranada.Rečeno na travi.
„[Naša vodeća prodavnica] je u suštini mala prodavnica sa malim skladištem pozadi i brzo smo je eliminisali“, rekao je Mather.„[Čak i Keel] Momci su odradili odličan posao, ali nisu imali sreće.Sada možemo imati svoj parking, svoja natkrivena sjedala u terasi i bržu uslugu hrane za poneti, sve su to dobre stvari u ovoj epidemiji.”
Nova lokacija Phat Boy Sushi-a sa 150 sedišta – koja se efektivno prostire ulicom – će ugostiti 40 kupaca ispod svoje natkrivene terase i nuditi meni sličan prethodnom prostoru.Masers je krajem novembra zakupio prostor od 4100 Federal Hwy, LLC, a prostor je uknjižen na vlasnice Karen Christensen i Daniele Bianca.Prema okružnoj poreznoj evidenciji, vrijednost ove zgrade je 2,65 miliona dolara.
Maser je rekao: "Ne želimo da idemo predaleko jer ima lojalnih kupaca."Dodao je da ne planira nadograditi restoran na novu farbu.
Iako je restoran fokusiran na sashimi – uključujući Toro, Hamachi i njihov mix i match Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi je također popraćen cvrčanjem jela sa roštilja kao što su zdjele ramena sa soja sosom, yakitori i katsu slajdovi.Nove karakteristike na meniju uključuju pun lounge bar i craft koktele, kao što su japanski japanski sub sa Suntory Toki viskijem i Shiso Mojito sa listovima bosiljka.
Masers je također tiho pretvorio kratkotrajni pizza restoran Harley's Pizza and Wings u Oakland Parku (zatvoren ovog ljeta) u Only Thai (tajlandsku kuhinju), tajlandsku kuhinju i tradicionalna jela kao što su larb i tom kha.Mather je rekao da su samo Tajlanđani otvorili posao krajem decembra.
Ovako brz tempo ne bi trebao biti iznenađujući bazu obožavatelja Phat Boya.Od svog debija 2016. godine, restoran je bio u načinu brzog širenja, što je partnerstvo između Masera rođenog u Švedskoj i vlasnika vijetnamskog restorana Thuan Lama.Masers je kupio Lam 2017. i otvorio drugu podružnicu preko puta užurbane Rio Viste u centru Fort Lauderdalea.Svoju treću radnju u Deerfield Beachu otvorili su 2019., a četvrtu u Coral Springsu prošlog avgusta.
Phat Boy Sushi & Kitchen na 4100 North Federal Highway u Fort Lauderdaleu bi trebao biti otvoren 1. marta. Pozovite 954-533-4218 ili posjetite PhatBoySushi.com.
Vrijeme objave: Jan-06-2021