La minicadena de moda japonesa Phat Boy Sushi & Kitchen ha empès la seva botiga insígnia a una excavació més gran a l'autopista federal: l'antiga casa d'Even Keel Fish & Oyster a Fort Lauderdale.
El propietari del xef, John Maser, va dir dilluns a The Sun que la ubicació original de Phat Boy Sushi, 4391 N. Federal Highway, tancarà oficialment l'1 de març. El mateix dia, la seva nova ubicació serà la 4100 N. Federal Highway.A tres illes al sud.
Maser va dir que va assaltar l'espai de 6.000 peus quadrats a principis de desembre i, la mateixa setmana, Even Keel va tirar l'àncora amb un nom i una idea nous i va navegar cap a l'est fins a Marina Lauder Dyer, però menys el capità, Dean James Max (2020 Ocean). ), el director del restaurant i restaurant.
El restaurant més gran finalment oferirà al propietari de Phat Boy Sushi, Maser, de 27 anys, i als seus pares, Ted i Tina, un espai per respirar.Durant molts anys, la botiga insígnia de Phat Boy no ha pogut acomodar 1.600 peus quadrats de roba.L'aparcament ple de gent amb un centre comercial compartit amb un bar Kava i una botiga de surf sovint obliga el cap de sushi a aturar-se al jove Maser al llarg de Floranada Road.Va dir a l'herba.
"[La nostra botiga insígnia] és bàsicament una petita botiga amb un petit emmagatzematge a la part posterior i la vam eliminar ràpidament", va dir Mather."[Fins i tot Keel] Els nois van fer un gran treball, però van tenir mala sort.Ara, podem tenir el nostre aparcament, els nostres propis seients coberts i un servei de menjar per emportar més ràpid, tot això són coses bones en aquesta epidèmia ".
La nova ubicació de 150 places de Phat Boy Sushi, que s'estén de manera efectiva pel carrer, acollirà 40 clients sota la seva terrassa coberta i oferirà un menú similar a l'espai anterior.Masers va llogar l'espai al 4100 Federal Hwy, LLC a finals de novembre, i l'espai s'ha registrat als propietaris Karen Christensen i Daniele Bianca.Segons els registres fiscals del comtat, el valor d'aquest edifici és de 2,65 milions de dòlars.
Maser va dir: "No volem avançar massa lluny perquè hi ha clients fidels".Va afegir que no té previst actualitzar el restaurant a una nova pintura.
Tot i que el restaurant se centra en el sashimi, que inclou Toro, Hamachi i la seva barreja i combinació Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi també s'acompanya de la graella d'articles a la brasa com ara bols de ramen de salsa de soja, yakitori i tobogans katsu.Les novetats del menú inclouen un bar complet i còctels artesanals, com ara un submarin japonès japonès amb whisky Suntory Toki i Shiso Mojito amb fulles d'alfàbrega.
Masers també va convertir en silenci l'efímera pizzeria Harley's Pizza and Wings (tancat aquest estiu) d'Oakland Park en Only Thai (cuina tailandesa), cuina tailandesa i plats tradicionals com ara larb i tom kha.Mather va dir que només els tailandesos van obrir el negoci a finals de desembre.
Un ritme tan ràpid no hauria de sorprendre a la base de fans de Phat Boy.Des del seu debut el 2016, el restaurant ha estat en mode d'expansió ràpida, una associació entre Maser, nascut a Suècia, i el propietari del restaurant vietnamita Thuan Lam.Masers va adquirir Lam el 2017 i va obrir una segona sucursal a l'altra banda del carrer de l'animat Rio Vista al centre de Fort Lauderdale.Van obrir la seva tercera botiga a Deerfield Beach el 2019 i la seva quarta botiga a Coral Springs l'agost passat.
Phat Boy Sushi & Kitchen a 4100 North Federal Highway a Fort Lauderdale està previst que s'obri l'1 de març. Truqueu al 954-533-4218 o visiteu PhatBoySushi.com.
Hora de publicació: 06-gen-2021