Japonský módní mini-řetězec Phat Boy Sushi & Kitchen posunul svůj vlajkový obchod do větší vykopávky na federální dálnici: do bývalého domova Even Keel Fish & Oyster ve Fort Lauderdale.
Šéfkuchař John Maser v pondělí řekl The Sun, že původní pobočka Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway bude oficiálně uzavřena 1. března. Ve stejný den bude její nové umístění 4100 N. Federal Highway.Tři bloky na jih.
Maser řekl, že na začátku prosince přepadl prostor o rozloze 6 000 čtverečních stop a ve stejném týdnu Even Keel vytáhl kotvu s novým jménem a nápadem a odplul na východ do Marina Lauder Dyer, ale bez kapitána Deana Jamese Maxe (2020 Ocean ), ředitel restaurace a restaurace.
Větší restaurace nakonec poskytne majiteli Phat Boy Sushi-27letému Maserovi a jeho rodičům Tedovi a Tině prostor k dýchání.Po mnoho let vlajkový obchod Phat Boy nebyl schopen pojmout 1600 čtverečních stop oblečení.Přeplněné parkoviště s nákupním střediskem sdíleným s barem Kava a surf shopem často nutí sushi, aby zastavil u mladého Masera podél Floranada Road.Řekl na trávě.
„[Náš vlajkový obchod] je v podstatě malý obchod s malým úložným prostorem vzadu a rychle jsme ho odstranili,“ řekl Mather.„[Dokonce Keel] Kluci odvedli skvělou práci, ale měli smůlu.Nyní můžeme mít naše parkoviště, vlastní krytá sedadla na terase a rychlejší službu s sebou, to vše jsou v této epidemii dobré věci.“
Nová lokalita Phat Boy Sushi se 150 místy, která efektivně překlenuje ulici, pojme 40 zákazníků pod krytou terasou a nabídne menu podobné předchozímu prostoru.Masers si pronajal prostor od 4100 Federal Hwy, LLC koncem listopadu a prostor byl zaregistrován na majitele Karen Christensen a Daniele Bianca.Podle krajských daňových záznamů je hodnota této budovy 2,65 milionu dolarů.
Maser řekl: "Nechceme to posouvat příliš daleko, protože existují věrní zákazníci."Dodal, že povýšení restaurace do nového nátěru neplánuje.
Přestože se restaurace zaměřuje na sashimi, včetně Toro, Hamachi a jejich mix Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi je také doprovázeno prskáním grilovaných jídel, jako jsou mísy ramen se sójovou omáčkou, yakitori a katsu skluzavky.Mezi novinky v nabídce patří kompletní lounge bar a řemeslné koktejly, jako je japonská japonská subka s whisky Suntory Toki a Shiso Mojito s listy bazalky.
Masers také v tichosti přeměnil krátkodobou pizzerii v Oakland Parku Harley's Pizza and Wings (uzavřená letos v létě) na pouze thajskou (thajskou kuchyni), thajskou kuchyni a tradiční pokrmy, jako je larb a tom kha.Mather řekl, že pouze Thajci otevřeli podnik koncem prosince.
Tak rychlé tempo by nemělo být překvapením pro fanouškovskou základnu Phat Boy.Od svého debutu v roce 2016 je restaurace v režimu rychlé expanze, což je partnerství mezi švédským původem Maserem a vietnamským majitelem restaurace Thuan Lam.Masers získal Lam v roce 2017 a otevřel druhou pobočku přes ulici od rušného Rio Vista v centru Fort Lauderdale.Svůj třetí obchod otevřeli v Deerfield Beach v roce 2019 a čtvrtý obchod v Coral Springs loni v srpnu.
Phat Boy Sushi & Kitchen na 4100 North Federal Highway ve Fort Lauderdale je naplánováno na otevření 1. března. Zavolejte na číslo 954-533-4218 nebo navštivte PhatBoySushi.com.
Čas odeslání: leden-06-2021