Mae Phat Boy Sushi & Kitchen, cadwyn fach ffasiynol o Japan, wedi gwthio ei siop flaenllaw i gloddiad mwy ar y briffordd ffederal: cyn gartref Even Keel Fish & Oyster yn Fort Lauderdale.
Dywedodd perchennog y cogydd John Maser wrth The Sun ddydd Llun y bydd lleoliad gwreiddiol Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway ar gau yn swyddogol ar Fawrth 1. Ar yr un diwrnod, ei leoliad newydd fydd 4100 N. Federal Highway.Tri bloc i'r de.
Dywedodd Maser iddo ysbeilio’r gofod 6,000 troedfedd sgwâr ddechrau mis Rhagfyr, ac yn yr un wythnos, tynnodd Even Keel yr angor gydag enw a syniad newydd a hwylio i’r dwyrain i Marina Lauder Dyer, ond heb y capten, Dean James Max (2020 Ocean ), rheolwr y bwyty a'r bwyty.
Yn y pen draw, bydd y bwyty mwy yn darparu gofod anadlu i berchennog Phat Boy Sushi-27-mlwydd-oed Maser a'i rieni Ted a Tina.Ers blynyddoedd lawer, nid yw siop flaenllaw Phat Boy wedi gallu darparu ar gyfer 1,600 troedfedd sgwâr o ddillad.Mae'r maes parcio gorlawn gyda chanolfan siopa a rennir â bar Cafa a siop syrffio yn aml yn gorfodi'r pen swshi i aros yn y Maser ifanc ar hyd Ffordd Floranada.Meddai ar y glaswellt.
“Yn y bôn, siop fach yw [ein siop flaenllaw] gyda storfa fach yn y cefn, ac fe wnaethon ni ei ddileu yn gyflym,” meddai Mather.“[Hyd yn oed Keel] Gwnaeth y bois waith gwych, ond roedden nhw’n anlwcus.Nawr, gallwn gael ein maes parcio, ein seddi patio dan do ein hunain a gwasanaeth tecawê cyflymach, mae'r rhain i gyd yn bethau da yn yr epidemig hwn. ”
Bydd lleoliad 150 sedd newydd Phat Boy Sushi - i bob pwrpas yn rhychwantu'r stryd - yn darparu ar gyfer 40 o gwsmeriaid o dan ei deras dan do ac yn cynnig bwydlen debyg i'r gofod blaenorol.Prydlesodd Masers y gofod gan 4100 Federal Hwy, LLC ddiwedd mis Tachwedd, ac mae'r gofod wedi'i gofrestru i'r perchnogion Karen Christensen a Daniele Bianca.Yn ôl cofnodion treth y sir, gwerth yr adeilad hwn yw $2.65 miliwn.
Dywedodd Maser: “Dydyn ni ddim eisiau ei symud yn rhy bell oherwydd mae yna gwsmeriaid ffyddlon.”Ychwanegodd nad oedd yn bwriadu uwchraddio'r bwyty i baent newydd.
Er bod y bwyty'n canolbwyntio ar sashimi - gan gynnwys Toro, Hamachi a'u cymysgedd a'u matsys Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi mae swnian o eitemau wedi'u grilio fel saws soy Ramen Bowls, yakitori a sleidiau katsu hefyd yn cyd-fynd â nhw.Mae nodweddion newydd ar y fwydlen yn cynnwys bar lolfa llawn a choctels crefft, fel is-Siapan Japan gyda whisgi Suntory Toki a Shiso Mojito gyda dail basil.
Trosodd Masers yn dawel fwyty pizza byrhoedlog Parc Oakland Harley's Pizza and Wings (a gaewyd yr haf hwn) yn Only Thai (bwyd Thai), bwyd Thai a seigiau traddodiadol fel larb a tom kha.Dywedodd Mather mai dim ond Thais agorodd y busnes ddiwedd mis Rhagfyr.
Ni ddylai cyflymder mor gyflym fod yn syndod i sylfaen cefnogwyr Phat Boy.Ers ei ymddangosiad cyntaf yn 2016, mae'r bwyty wedi bod mewn modd ehangu cyflym, partneriaeth rhwng Maser a aned yn Sweden a pherchennog bwyty Fietnam, Thuan Lam.Prynodd Masers Lam yn 2017 ac agorodd ail gangen ar draws y stryd o Rio Vista brysur yn Downtown Fort Lauderdale.Fe agoron nhw eu trydedd siop ar Draeth Deerfield yn 2019 a’u pedwerydd siop yn Coral Springs fis Awst diwethaf.
Mae Phat Boy Sushi & Kitchen yn 4100 North Federal Highway yn Fort Lauderdale i fod i agor ar Fawrth 1. Ffoniwch 954-533-4218 neu ewch i PhatBoySushi.com.
Amser postio: Ionawr-06-2021