Japansk trendy minikæde Phat Boy Sushi & Kitchen har skubbet sin flagskibsbutik til en større udgravning på den føderale motorvej: det tidligere hjemsted for Even Keel Fish & Oyster i Fort Lauderdale.
Kokkens ejer John Maser fortalte mandag til The Sun, at Phat Boy Sushis oprindelige 4391 N. Federal Highway-lokation vil blive officielt lukket den 1. marts. Samme dag vil dens nye placering være 4100 N. Federal Highway.Tre blokke mod syd.
Maser sagde, at han raidede det 6.000 kvadratmeter store rum i begyndelsen af december, og i samme uge trak Even Keel ankeret med et nyt navn og idé og sejlede østpå til Marina Lauder Dyer, men minus kaptajnen, Dean James Max (2020 Ocean ), restaurant- og restaurantchefen.
Den større restaurant vil på sigt give ejeren af Phat Boy Sushi-27-årige Maser og hans forældre Ted og Tina-pusterum.I mange år har Phat Boys flagskibsbutik ikke været i stand til at rumme 1.600 kvadratmeter tøj.Den overfyldte parkeringsplads med et indkøbscenter, der deles med en Kava-bar og surfbutik, tvinger ofte sushihovedet til at stoppe ved den unge Maser langs Floranada Road.Sagt på græsset.
"[Vores flagskibsbutik] er dybest set en lille butik med lille lager på bagsiden, og vi eliminerede det hurtigt," sagde Mather."[Even Keel] Fyrene gjorde et godt stykke arbejde, men de var uheldige.Nu kan vi have vores parkeringsplads, vores egne overdækkede terrassesæder og hurtigere takeaway-service, det er alt sammen gode ting i denne epidemi.”
Phat Boy Sushis nye 150-sæders placering, der effektivt spænder over gaden, vil rumme 40 kunder under sin overdækkede terrasse og tilbyde en menu, der ligner den tidligere plads.Masers lejede pladsen af 4100 Federal Hwy, LLC i slutningen af november, og pladsen er blevet registreret til ejerne Karen Christensen og Daniele Bianca.Ifølge amtsskatteregistre er værdien af denne bygning 2,65 millioner dollars.
Maser sagde: "Vi ønsker ikke at flytte det for langt, fordi der er loyale kunder."Han tilføjede, at han ikke planlægger at opgradere restauranten til en ny maling.
Selvom restauranten fokuserer på sashimi-inklusive Toro, er Hamachi og deres mix og match Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi også ledsaget af det sydende af grillede ting såsom sojasovs ramen Bowls, yakitori og katsu dias.Nye funktioner på menuen inkluderer en komplet loungebar og håndværkscocktails, såsom japansk japansk sub med Suntory Toki whisky og Shiso Mojito med basilikumblade.
Masers konverterede også stille og roligt den kortvarige Oakland Park pizzarestaurant Harley's Pizza and Wings (lukket i sommer) til Only Thai (thailandsk køkken), thailandsk køkken og traditionelle retter som larb og tom kha.Mather sagde, at kun thailændere åbnede forretningen i slutningen af december.
Et så hurtigt tempo burde ikke være overraskende for Phat Boys fanskare.Siden sin debut i 2016 har restauranten været i hurtig ekspansionstilstand, et partnerskab mellem svenskfødte Maser og den vietnamesiske restaurantejer Thuan Lam.Masers købte Lam i 2017 og åbnede en anden filial på tværs af gaden fra det travle Rio Vista i Fort Lauderdales centrum.De åbnede deres tredje butik i Deerfield Beach i 2019 og deres fjerde butik i Coral Springs i august sidste år.
Phat Boy Sushi & Kitchen på 4100 North Federal Highway i Fort Lauderdale er planlagt til at åbne den 1. marts. Ring på 954-533-4218 eller besøg PhatBoySushi.com.
Indlægstid: 06-01-2021