La mini cadena japonesa de moda Phat Boy Sushi & Kitchen ha trasladado su tienda insignia a una excavación más grande en la carretera federal: la antigua casa de Even Keel Fish & Oyster en Fort Lauderdale.
El propietario del chef, John Maser, le dijo a The Sun el lunes que la ubicación original de Phat Boy Sushi en 4391 N. Federal Highway se cerrará oficialmente el 1 de marzo. El mismo día, su nueva ubicación será 4100 N. Federal Highway.Tres cuadras al sur.
Maser dijo que asaltó el espacio de 6000 pies cuadrados a principios de diciembre, y en la misma semana, Even Keel zarpó con un nuevo nombre e idea y navegó hacia el este hasta Marina Lauder Dyer, pero sin el capitán, Dean James Max (2020 Ocean ), el restaurante y el director del restaurante.
El restaurante más grande eventualmente brindará al propietario de Phat Boy Sushi, Maser, de 27 años, y a sus padres Ted y Tina, un respiro.Durante muchos años, la tienda insignia de Phat Boy no ha podido albergar 1.600 pies cuadrados de ropa.El abarrotado estacionamiento con un centro comercial compartido con un bar Kava y una tienda de surf a menudo obliga al amante del sushi a detenerse en el joven Maser a lo largo de Floranada Road.Dijo sobre la hierba.
"[Nuestra tienda insignia] es básicamente una tienda pequeña con un espacio de almacenamiento pequeño en la parte trasera, y lo eliminamos rápidamente", dijo Mather.“[Even Keel] Los muchachos hicieron un gran trabajo, pero no tuvieron suerte.Ahora podemos tener nuestro estacionamiento, nuestros propios asientos en el patio cubierto y un servicio de comida para llevar más rápido, todas estas son cosas buenas en esta epidemia”.
La nueva ubicación de Phat Boy Sushi con capacidad para 150 personas, que abarca toda la calle, acomodará a 40 clientes bajo su terraza cubierta y ofrecerá un menú similar al espacio anterior.Masers arrendó el espacio a 4100 Federal Hwy, LLC a finales de noviembre, y el espacio ha sido registrado a nombre de los propietarios Karen Christensen y Daniele Bianca.Según los registros fiscales del condado, el valor de este edificio es de 2,65 millones de dólares.
Maser dijo: "No queremos ir demasiado lejos porque hay clientes leales".Añadió que no planea renovar el restaurante con pintura nueva.
Aunque el restaurante se centra en sashimi, incluido Toro, Hamachi y su mezcla y combinación de rollos Pam Boy Samurai, Phat Boy Sushi también se acompaña con platos chisporroteantes a la parrilla, como tazones de ramen con salsa de soja, yakitori y toboganes de katsu.Las nuevas características del menú incluyen un bar salón completo y cócteles artesanales, como sub japonés con whisky Suntory Toki y Shiso Mojito con hojas de albahaca.
Masers también convirtió silenciosamente la efímera pizzería Harley's Pizza and Wings de Oakland Park (cerrada este verano) en Only Thai (cocina tailandesa), cocina tailandesa y platos tradicionales como larb y tom kha.Mather dijo que sólo los tailandeses abrieron el negocio a finales de diciembre.
Un ritmo tan rápido no debería sorprender a los fans de Phat Boy.Desde su debut en 2016, el restaurante ha estado en rápida expansión, una asociación entre Maser, nacido en Suecia, y el propietario de un restaurante vietnamita, Thuan Lam.Masers adquirió Lam en 2017 y abrió una segunda sucursal frente al bullicioso Rio Vista en el centro de Fort Lauderdale.Abrieron su tercera tienda en Deerfield Beach en 2019 y su cuarta tienda en Coral Springs en agosto pasado.
Phat Boy Sushi & Kitchen en 4100 North Federal Highway en Fort Lauderdale está programado para abrir el 1 de marzo. Llame al 954-533-4218 o visite PhatBoySushi.com.
Hora de publicación: 06-ene-2021