Jaapani trendikas minikett Phat Boy Sushi & Kitchen on viinud oma lipulaeva föderaalmaanteel suuremale väljakaevamisele: Even Keel Fish & Oysteri endisesse kodu Fort Lauderdale'is.
Peakoka omanik John Maser ütles esmaspäeval The Sunile, et Phat Boy Sushi esialgne asukoht 4391 N. Federal Highway suletakse ametlikult 1. märtsil. Samal päeval saab selle uueks asukohaks 4100 N. Federal Highway.Kolm kvartalit lõuna poole.
Maser ütles, et ründas 6000 ruutjalga ruumi detsembri alguses ja samal nädalal tõmbas Even Keel uue nime ja ideega ankru ning purjetas itta Marina Lauder Dyeri juurde, kuid miinus kapten Dean James Max (2020 Ocean ), restorani ja restorani juhataja.
Suurem restoran annab lõpuks Phat Boy Sushi omanikule – 27-aastasele Maserile ning tema vanematele Tedile ja Tinale – hingamisruumi.Phat Boy lipulaevapood ei ole aastaid suutnud mahutada 1600 ruutjalga riideid.Rahvarohke parkla koos kaubanduskeskusega, mida jagab Kava baari ja surfipood, sunnib sushipead sageli Floranada tee ääres noore Maseri juures peatuma.Ütles murul.
"[Meie lipulaev] on põhimõtteliselt väike pood, mille taga on väike laoruum, ja me likvideerisime selle kiiresti," ütles Mather."[Isegi Keel] Poisid tegid suurepärast tööd, kuid neil ei vedanud.Nüüd saame oma parkla, oma katusega terrassiistmed ja kiirema kaasavõtuteenuse – see kõik on selles epideemias head asjad.
Phat Boy Sushi uus 150-kohaline asukoht, mis katab tõhusalt tänavat, mahutab oma kaetud terrassi alla 40 klienti ja pakub eelmise ruumiga sarnast menüüd.Masers rentis ruumi novembri lõpus ettevõttelt 4100 Federal Hwy, LLC ning ruum on registreeritud omanikele Karen Christensenile ja Daniele Biancale.Maakonna maksuregistrite järgi on selle hoone väärtus 2,65 miljonit dollarit.
Maser ütles: "Me ei taha seda liiga kaugele viia, sest seal on püsikliente."Ta lisas, et ei plaani restorani uuele värvile uuendada.
Kuigi restoran keskendub sashimile, sealhulgas Torole, Hamachile ja nende segudele Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushiga kaasneb ka grillitud esemete, nagu sojakastme ramenikausid, yakitori ja katsu slaidid.Menüü uuteks funktsioonideks on täis loungebaar ja käsitöökokteilid, nagu Jaapani jaapani subtiit Suntory Toki viskiga ja Shiso Mojito basiilikulehtedega.
Masers muutis vaikselt ka lühiealise Oakland Parki pitsarestorani Harley's Pizza and Wings (sellel suvel suletud) Only Thai (Tai köök), Tai köögiks ja traditsioonilisteks roogadeks nagu larb ja tom kha.Mather ütles, et ainult tailased avasid ettevõtte detsembri lõpus.
Nii kiire tempo ei tohiks Phat Boy fännibaasi üllatada.Alates debüüdist 2016. aastal on restoran olnud kiire laienemise režiimis, partnerlus Rootsis sündinud Maseri ja Vietnami restoraniomaniku Thuan Lami vahel.Masers omandas Lami 2017. aastal ja avas Fort Lauderdale'i kesklinnas elava Rio Vista vastas teisel pool tänavat teise filiaali.Nad avasid oma kolmanda poe Deerfield Beachis 2019. aastal ja neljanda poe Coral Springsis eelmise aasta augustis.
Phat Boy Sushi & Kitchen aadressil 4100 North Federal Highway Fort Lauderdale'is on kavas avada 1. märtsil. Helistage numbril 954-533-4218 või külastage PhatBoySushi.com.
Postitusaeg: jaanuar 06-2021