Phat Boy Sushi & Kitchen japoniar modako minikate kateak bere denda nagusira bultzatu du autobide federalean indusketa handiago batera: Fort Lauderdaleko Even Keel Fish & Oyster-en egoitza ohia.
John Maser sukaldariaren jabeak astelehenean esan zuen The Sun-i Phat Boy Sushi-ren jatorrizko 4391 N. Federal Highway kokapena ofizialki itxiko dela martxoaren 1ean. Egun berean, bere kokapen berria 4100 N. Federal Highway izango da.Hiru bloke hegoaldera.
Maserrek esan zuen abendu hasieran 6.000 oin koadroko espazioa erasotu zuela, eta aste berean, Even Keelek aingura atera zuen izen eta ideia berri batekin eta ekialderantz abiatu zen Marina Lauder Dyer-era, baina kapitaina, Dean James Max (2020 Ocean). ), jatetxe eta jatetxeko zuzendaria.
Jatetxe handiagoak, azkenean, Phat Boy Sushi-ren jabeari -27 urteko Maser eta bere guraso Ted eta Tina- arnasgune bat emango die.Urte askotan, Phat Boy-en denda enblematikoek ezin izan dute 1.600 oin koadro arropa jaso.Kava taberna eta surf denda batekin partekatutako merkataritza-gune bat duen aparkaleku jendetsuak sushi burua Floranada Road-eko Maser gaztean gelditzera behartzen du maiz.Esan zuen belar gainean.
"[Gure denda enblematiko] funtsean denda txiki bat da atzealdean biltegiratze txikia duena, eta azkar kendu genuen", esan zuen Mather-ek.«[Even Keel] mutilek lan bikaina egin zuten, baina zorte txarra izan zuten.Orain, gure aparkalekua, gure patio estalitako eserlekuak eta eramateko zerbitzu azkarragoa izan ditzakegu, horiek guztiak gauza onak dira epidemia honetan ”.
Phat Boy Sushi-ren 150 eserlekuko kokapen berriak, modu eraginkorrean kalean zabaltzen dena, 40 bezero hartuko ditu bere terraza estaliaren azpian eta aurreko espazioaren antzeko menua eskainiko du.Masers-ek 4100 Federal Hwy, LLCri alokatu zion espazioa azaroaren amaieran, eta espazioa Karen Christensen eta Daniele Bianca jabeei erregistratu zaie.Aldundiko zergen erregistroen arabera, eraikin honen balioa 2,65 milioi dolar da.
Maserrek esan zuen: "Ez dugu urrunegi eraman nahi bezero leialak daudelako".Gaineratu du ez duela jatetxea pintura berrira berritzeko asmorik.
Jatetxeak sashimian oinarritzen den arren, Toro, Hamachi eta Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi-a, besteak beste, soja saltsaren ramen kaikuak, yakitori eta katsu txirristak, adibidez, plantxan erretzen dituen produktuen txirrinarekin batera.Menuaren ezaugarri berrien artean egongela-barra osoa eta artisau-koktelak daude, hala nola, Japoniako azpian Suntory Toki whiskyarekin eta Shiso Mojito albahaka hostoekin.
Masers-ek, gainera, iraupen laburreko Oakland Park pizza jatetxea Harley's Pizza and Wings (udan itxita) Only Thai (Tailandiako sukaldaritza), Thai sukaldaritza eta plater tradizionalak, hala nola larb eta tom kha, bihurtu zituen.Matherrek esan zuen thailandiarrek bakarrik ireki zutela negozioa abenduaren amaieran.
Hain erritmo azkarrak ez luke harritu behar Phat Boy-ren zaleentzat.2016an estreinatu zenetik, jatetxea hedapen azkarrean egon da, Suediako Maser eta Thuan Lam jatetxe-jabe vietnamdarraren arteko lankidetza.Masers-ek Lam erosi zuen 2017an eta bigarren sukurtsal bat ireki zuen kalean zehar Fort Lauderdale erdiguneko Rio Vista zalapartatsutik.2019an Deerfield Beach-en hirugarren denda ireki zuten eta joan den abuztuan Coral Springs-en laugarren denda.
Fort Lauderdaleko 4100 North Federal Highway-ko Phat Boy Sushi & Kitchen martxoaren 1ean irekiko da. Deitu 954-533-4218 telefonora edo bisitatu PhatBoySushi.com.
Argitalpenaren ordua: 2021-06-06