Trendikäs japanilainen miniketju Phat Boy Sushi & Kitchen on työntänyt lippulaivamyymälänsä suurempaan kaivaukseen liittovaltion valtatiellä: Even Keel Fish & Oysterin entiseen kotiin Fort Lauderdalessa.
Kokin omistaja John Maser kertoi The Sunille maanantaina, että Phat Boy Sushin alkuperäinen 4391 N. Federal Highway -sijainti suljetaan virallisesti 1. maaliskuuta. Samana päivänä sen uusi sijainti on 4100 N. Federal Highway.Kolme korttelia etelään.
Maser kertoi tehneensä ratsian 6 000 neliöjalan alueelle joulukuun alussa, ja samalla viikolla Even Keel veti ankkurin uudella nimellä ja idealla ja purjehti itään Marina Lauder Dyeriin, mutta ilman kapteenia Dean James Maxia (2020 Ocean) ), ravintola ja ravintolapäällikkö.
Isompi ravintola tarjoaa lopulta Phat Boy Sushin omistajalle - 27-vuotiaalle Maserille ja hänen vanhemmilleen Tedille ja Tinalle - hengityksen.Monien vuosien ajan Phat Boyn lippulaivamyymälä ei ole pystynyt sijoittamaan 1 600 neliöjalkaa vaatteita.Täysin täynnä oleva parkkipaikka, jossa on kauppakeskus, jossa on yhteinen Kava-baari ja surffauskauppa, pakottaa sushipään usein pysähtymään nuoren Maserin luo Floranada Roadin varrella.Sanoi nurmikolla.
"[Lippulaivamyymälämme] on pohjimmiltaan pieni myymälä, jossa on pieni säilytystila takana, ja poistimme sen nopeasti", Mather sanoi."[Jopa Keel] Kaverit tekivät hienoa työtä, mutta he olivat epäonnisia.Nyt meillä on parkkipaikka, omat katetut terassiistuimet ja nopeampi takeaway-palvelu, nämä ovat kaikki hyviä asioita tässä epidemiassa.
Phat Boy Sushin uusi 150-paikkainen sijainti, joka kattaa tehokkaasti kadun, majoittaa 40 asiakasta katetun terassinsa alle ja tarjoaa edellisen tilan kaltaisen menun.Masers vuokrasi tilan 4100 Federal Hwy, LLC:ltä marraskuun lopulla, ja tila on rekisteröity omistajille Karen Christensenille ja Daniele Biancalle.Läänin verotietojen mukaan tämän rakennuksen arvo on 2,65 miljoonaa dollaria.
Maser sanoi: "Emme halua siirtää sitä liian pitkälle, koska meillä on uskollisia asiakkaita."Hän lisäsi, ettei hän aio päivittää ravintolaa uuteen maaliin.
Vaikka ravintola keskittyy sashimiin, mukaan lukien Toro, Hamachi ja niiden mix and match Pam Boy Samurai -rulla-Phat Boy Sushia täydentävät myös grillatut tuotteet, kuten soijakastike ramen-kulhot, yakitori ja katsu-liukumäiset.Ruokalistan uusia ominaisuuksia ovat täysi loungebaari ja käsityöcocktailit, kuten japanilainen japanilainen sub, jossa on Suntory Toki -viskiä ja Shiso Mojito basilikan lehdillä.
Masers muutti hiljaa myös lyhytaikaisen Oakland Park -pizzaravintolan Harley's Pizza and Wingsin (suljettu tänä kesänä) Only Thai (thaimaalainen keittiö), thaimaalainen keittiö ja perinteisiä ruokia, kuten larb ja tom kha.Mather sanoi, että vain thaimaalaiset avasivat liiketoiminnan joulukuun lopulla.
Näin nopea vauhti ei pitäisi olla yllättävää Phat Boyn fanijoukolle.Vuoden 2016 debyytistään lähtien ravintola on ollut nopeassa laajenemistilassa, kumppanuus ruotsalaisen Maserin ja vietnamilaisen ravintolan omistajan Thuan Lamin välillä.Masers osti Lamin vuonna 2017 ja avasi toisen sivukonttorin kadun toisella puolella vilkasta Rio Vistaa Fort Lauderdalen keskustassa.He avasivat kolmannen myymälänsä Deerfield Beachillä vuonna 2019 ja neljännen myymälänsä Coral Springsissä viime elokuussa.
Phat Boy Sushi & Kitchen osoitteessa 4100 North Federal Highway Fort Lauderdalessa on tarkoitus avata 1. maaliskuuta. Soita numeroon 954-533-4218 tai käy osoitteessa PhatBoySushi.com.
Postitusaika: 06-06-2021