Tha mion-slabhraidh Iapanach Phat Boy Sushi & Kitchen air a phrìomh bhùth a phutadh gu cladhach nas motha air an àrd-rathad feadarail: seann dachaigh Even Keel Fish & Oyster ann an Fort Lauderdale.
Dh'innis sealbhadair a 'chòcaire John Maser The Sun Diluain gum bi làrach tùsail Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway dùinte gu h-oifigeil air 1 Màrt. Air an aon latha, bidh an t-àite ùr aige 4100 N. Federal Highway.Trì blocaichean gu deas.
Thuirt Maser gun tug e ionnsaigh air an àite 6,000 troigh ceàrnagach tràth san Dùbhlachd, agus san aon seachdain, tharraing Even Keel an acair le ainm agus beachd ùr agus sheòl e chun ear gu Marina Lauder Dyer, ach às aonais an caiptean, Dean James Max (2020 Ocean). ), manaidsear an taigh-bìdh agus an taigh-bìdh.
Mu dheireadh bheir an taigh-bìdh as motha àite anail dha sealbhadair Phat Boy Sushi-27-bliadhna Maser agus a phàrantan Ted agus Tina.Airson mòran bhliadhnaichean, chan eil prìomh bhùth Phat Boy air a bhith comasach air 1,600 troigh ceàrnagach de dh’ aodach a ghabhail.Bidh an raon pàircidh làn le ionad bhùthan air a cho-roinn le bàr Kava agus bùth surf gu tric a’ toirt air ceann an sushi stad aig a’ Maser òg air Rathad Floranada.Thuirt air an fheur.
“Is e stòr beag a th’ ann an [ar prìomh stòr] le stòradh beag aig a ’chùl, agus chuir sinn às gu sgiobalta e,” thuirt Mather.“[Fiù‘ s Keel] Rinn na balaich obair mhath, ach bha iad mì-shealbhach.A-nis, faodaidh ar raon-parcaidh a bhith againn, na suidheachain patio còmhdaichte againn fhèin agus seirbheis beir leat nas luaithe, tha iad sin uile nan rudan math anns an tinneas tuiteamach seo."
Gabhaidh an t-àite ùr aig Phat Boy Sushi le 150 suidheachan - gu h-èifeachdach thairis air an t-sràid - àite do 40 neach-ceannach fon bharraid còmhdaichte aige agus bheir e seachad clàr coltach ris an àite a bh’ ann roimhe.Thug Masers an àite air màl bho 4100 Federal Hwy, LLC aig deireadh na Samhna, agus chaidh an t-àite a chlàradh dha na sealbhadairean Karen Christensen agus Daniele Bianca.A rèir clàran cìse siorrachd, is e luach an togalaich seo $ 2.65 millean.
Thuirt Maser: “Chan eil sinn airson a ghluasad ro fhada leis gu bheil luchd-ceannach dìleas ann.”Thuirt e nach eil e an dùil an taigh-bìdh ùrachadh gu peant ùr.
Ged a tha an taigh-bìdh a 'cuimseachadh air sashimi - a' gabhail a-steach Toro, Hamachi agus am measgachadh agus a 'maidseadh Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi an cois a bhith a' sgoltadh stuthan grilled leithid an t-sauce soy ramen Bowls, yakitori agus katsu slides.Am measg nam feartan ùra air a’ chlàr tha bàr làn seòmar-suidhe agus cocktails ciùird, leithid fo-thalamh Iapanach Iapanach le uisge-beatha Suntory Toki agus Shiso Mojito le duilleagan basil.
Thionndaidh Masers gu sàmhach an taigh-bìdh piotsa geàrr-ùine Oakland Park Harley's Pizza and Wings (dùinte as t-samhradh) gu Only Thai (biadh Thai), biadh Thai agus soithichean traidiseanta leithid larb agus tom kha.Thuirt Mather nach do dh’ fhosgail ach Thais an gnìomhachas aig deireadh na Dùbhlachd.
Cha bu chòir astar cho luath a bhith na iongnadh dha luchd-leantainn Phat Boy.Bho thòisich e ann an 2016, tha an taigh-bìdh air a bhith ann am modh leudachaidh luath, com-pàirteachas eadar Maser a rugadh san t-Suain agus sealbhadair taigh-bìdh Bhietnam Thuan Lam.Cheannaich Masers Lam ann an 2017 agus dh’ fhosgail iad dàrna meur tarsainn na sràide bho Rio Vista trang ann am meadhan Fort Lauderdale.Dh’ fhosgail iad an treas stòr aca air Tràigh Deerfield ann an 2019 agus an ceathramh stòr aca ann an Coral Springs san Lùnastal an-uiridh.
Tha dùil gum fosgail Phat Boy Sushi & Kitchen aig 4100 North Federal Highway ann an Fort Lauderdale air 1 Màrt. Cuir fòn gu 954-533-4218 no tadhal air PhatBoySushi.com.
Ùine puist: Faoilleach-06-2021