A minicadea xaponesa de moda Phat Boy Sushi & Kitchen levou a súa tenda emblemática a unha escavación máis grande na estrada federal: a antiga casa de Even Keel Fish & Oyster en Fort Lauderdale.
O xefe de cociña, John Maser, dixo o luns a The Sun que a localización orixinal de Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway pecharase oficialmente o 1 de marzo. O mesmo día, a súa nova localización será a 4100 N. Federal Highway.Tres cuadras ao sur.
Maser dixo que asaltou o espazo de 6.000 pés cadrados a principios de decembro e, na mesma semana, Even Keel tirou a áncora cun novo nome e idea e navegou cara ao leste ata Marina Lauder Dyer, pero sen o capitán, Dean James Max (2020 Ocean). ), o director do restaurante e restaurante.
O restaurante máis grande finalmente proporcionará ao propietario de Phat Boy Sushi, Maser, de 27 anos, e aos seus pais Ted e Tina, espazo para respirar.Durante moitos anos, a tenda emblemática de Phat Boy non puido albergar 1.600 metros cadrados de roupa.O aparcamento ateigado cun centro comercial compartido cun bar Kava e unha tenda de surf obriga a miúdo a que a cabeza de sushi se deteña no mozo Maser ao longo de Floranada Road.Dixo na herba.
"[A nosa tenda insignia] é basicamente unha tenda pequena cun pequeno almacenamento na parte traseira, e eliminámolo rapidamente", dixo Mather."[Ata Keel] Os mozos fixeron un gran traballo, pero non tiveron sorte.Agora, podemos ter o noso aparcamento, os nosos propios asentos de patio cuberto e un servizo de comida para levar máis rápido, todo isto son cousas boas nesta epidemia".
A nova localización de 150 prazas de Phat Boy Sushi, que se extiende efectivamente pola rúa, acollerá a 40 clientes baixo a súa terraza cuberta e ofrecerá un menú similar ao espazo anterior.Masers alugou o espazo a 4100 Federal Hwy, LLC a finais de novembro, e o espazo foi rexistrado aos propietarios Karen Christensen e Daniele Bianca.Segundo os rexistros fiscais do condado, o valor deste edificio é de 2,65 millóns de dólares.
Maser dixo: "Non queremos avanzar demasiado porque hai clientes fieis".Engadiu que non pensa actualizar o restaurante a unha nova pintura.
Aínda que o restaurante céntrase no sashimi -incluíndo Toro, Hamachi e a súa mestura e combinación Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi tamén vai acompañado do chisporroteo de artigos á prancha como ramen de salsa de soia Bowls, yakitori e katsu slides.As novidades do menú inclúen un bar lounge completo e cócteles artesanais, como un submarino xaponés con whisky Suntory Toki e Shiso Mojito con follas de albahaca.
Masers tamén converteu silenciosamente o restaurante de pizza Harley's Pizza and Wings (pechado este verán) de Oakland Park en Only Thai (cociña tailandesa), cociña tailandesa e pratos tradicionais como larb e tom kha.Mather dixo que só os tailandeses abriu o negocio a finais de decembro.
Un ritmo tan rápido non debería sorprender á base de fans de Phat Boy.Desde o seu debut en 2016, o restaurante estivo en modo de expansión rápida, unha asociación entre Maser, de orixe sueca, e o propietario do restaurante vietnamita Thuan Lam.Masers adquiriu Lam en 2017 e abriu unha segunda sucursal ao outro lado da rúa do animado Rio Vista no centro de Fort Lauderdale.Abriron a súa terceira tenda en Deerfield Beach en 2019 e a súa cuarta tenda en Coral Springs o pasado agosto.
Phat Boy Sushi & Kitchen en 4100 North Federal Highway en Fort Lauderdale está programado para abrir o 1 de marzo. Chame ao 954-533-4218 ou visite PhatBoySushi.com.
Hora de publicación: Xaneiro-06-2021