A divatos japán mini-lánc, a Phat Boy Sushi & Kitchen egy nagyobb ásatásra tolta zászlóshajóját a szövetségi autópályán: az Even Keel Fish & Oyster egykori otthona volt Fort Lauderdale-ben.
A séf tulajdonosa, John Maser hétfőn elmondta a The Sunnak, hogy a Phat Boy Sushi eredeti, 4391 N. Federal Highway telephelyét március 1-jén hivatalosan bezárják. Ugyanezen a napon az új hely a 4100 N. Federal Highway címen lesz.Három háztömbnyire délre.
Maser elmondta, hogy december elején rajtaütött a 6000 négyzetméteres területen, és ugyanazon a héten Even Keel új névvel és ötlettel kihúzta a horgonyt, és keletre hajózott Marina Lauder Dyerhez, de levonva a kapitányt, Dean James Maxot (2020 Ocean ), az étterem és az étteremvezető.
A nagyobb étterem végül a Phat Boy Sushi tulajdonosának, a 27 éves Masernek, valamint szüleinek, Tednek és Tinának ad majd lélegzetet.A Phat Boy zászlóshajó üzlete hosszú évek óta nem tudott 1600 négyzetméternyi ruhát befogadni.A zsúfolt parkoló, valamint egy bevásárlóközpont, valamint egy Kava bár és szörfbolt gyakran arra kényszeríti a szusit, hogy megálljon a fiatal Masernél a Floranada úton.Mondta a fűben.
"[A mi zászlóshajónk] alapvetően egy kis üzlet, kis tárolóval a hátulján, és gyorsan megszüntettük" - mondta Mather.„[Még Keel is] A srácok nagyszerű munkát végeztek, de szerencsétlenek voltak.Most már lehet parkolónk, saját fedett teraszunk és gyorsabb elvitel szolgáltatásunk, ezek mind jó dolgok ebben a járványban.”
A Phat Boy Sushi új, 150 férőhelyes, gyakorlatilag az utcát átívelő helyszíne 40 vásárlónak ad helyet a fedett terasz alatt, és az előző térhez hasonló menüt kínál.A Masers november végén bérelte a területet a 4100 Federal Hwy, LLC-től, és a területet Karen Christensen és Daniele Bianca tulajdonosok jegyezték be.A megyei adónyilvántartás szerint ennek az épületnek az értéke 2,65 millió dollár.
Maser azt mondta: "Nem akarjuk túl messzire vinni, mert vannak hűséges vásárlók."Hozzátette, hogy nem tervezi az étterem frissítését új festésre.
Bár az étterem a sashimi-re összpontosít, beleértve a Toro-t, a Hamachi-t és a Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushit is, amit grillezett ételek, például szójaszószos ramen tálak, yakitori és katsu csúszdák is kísérnek.Az étlap újdonságai közé tartozik a teljes lounge bár és a kézműves koktélok, mint például a japán japán sub Suntory Toki whiskyvel és Shiso Mojito bazsalikomlevéllel.
A Masers csendesen átalakította a rövid életű Harley's Pizza and Wings pizzériát, az Oakland Park pizzériát (nyáron zárva) Only Thai (thai konyha), thai konyhává és hagyományos ételekké, mint például a larb és a tom kha.Mather elmondta, hogy december végén csak thaiak nyitották meg az üzletet.
Az ilyen gyors tempó nem lehet meglepő Phat Boy rajongótábora számára.2016-os debütálása óta az étterem gyors terjeszkedési módban van, a svéd származású Maser és a vietnami étteremtulajdonos, Thuan Lam partnersége.A Masers 2017-ben vásárolta meg a Lamet, és nyitott egy második fiókot a nyüzsgő Rio Vistával szemben, Fort Lauderdale belvárosában.2019-ben nyitották meg harmadik üzletüket Deerfield Beachen, negyedik üzletüket pedig Coral Springsben tavaly augusztusban.
A Phat Boy Sushi & Kitchen, 4100 North Federal Highway, Fort Lauderdale a tervek szerint március 1-jén nyit. Hívja a 954-533-4218 telefonszámot, vagy látogasson el a PhatBoySushi.com oldalra.
Feladás időpontja: 2021-06-06