Ճապոնական գերժամանակակից մինի-շղթան Phat Boy Sushi & Kitchen-ը իր առաջատար խանութը մղել է դեպի ավելի մեծ պեղումներ դաշնային մայրուղու վրա՝ Ֆորտ Լոդերդեյլում Even Keel Fish & Oyster-ի նախկին տունը:
Խոհարարի սեփականատեր Ջոն Մասերը երկուշաբթի օրը The Sun-ին ասաց, որ Phat Boy Sushi-ի սկզբնական 4391 N. Federal Highway-ի գտնվելու վայրը պաշտոնապես կփակվի մարտի 1-ին: Նույն օրը նրա նոր վայրը կլինի 4100 N. Federal Highway:Երեք թաղամաս դեպի հարավ։
Մասերը ասաց, որ դեկտեմբերի սկզբին արշավել է 6000 քառակուսի ոտնաչափ տարածություն, և նույն շաբաթ, Even Keel-ը քաշեց խարիսխը նոր անունով և գաղափարով և նավարկեց դեպի արևելք դեպի Մարինա Լաուդեր Դայեր, բայց մինուս կապիտան Դին Ջեյմս Մաքսը (2020 թ. Օվկիանոս): ), ռեստորանի և ռեստորանի մենեջեր:
Ավելի մեծ ռեստորանը, ի վերջո, կապահովի Phat Boy Sushi-27-ամյա Մասերի տիրոջը և նրա ծնողներին՝ Թեդին և Թինային, շնչելու տարածք:Երկար տարիներ Phat Boy's առաջատար խանութը չի կարողացել տեղավորել 1600 քառակուսի ոտնաչափ հագուստ:Լեփ-լեցուն ավտոկայանատեղին առևտրի կենտրոնով, որը կիսում է Kava բարը և սերֆինգի խանութը, հաճախ սուշիի ղեկավարին ստիպում է կանգ առնել երիտասարդ Մասերի մոտ՝ Ֆլորանադա ճանապարհի երկայնքով:Խոտերի վրա ասաց.
«[Մեր առաջատար խանութը] հիմնականում փոքր խանութ է, որի հետևի մասում փոքր պահեստ է, և մենք արագ վերացրեցինք այն», - ասաց Մեյթերը:«[Նույնիսկ Քիլը] Տղաները հիանալի աշխատանք կատարեցին, բայց նրանց բախտը չբերեց:Այժմ մենք կարող ենք ունենալ մեր ավտոկայանատեղը, մեր սեփական ծածկված բակում նստատեղերը և ավելի արագ սպասարկում, որոնք լավ են այս համաճարակի մեջ»:
Phat Boy Sushi-ի նոր՝ 150 տեղանոց դիրքը, որն արդյունավետորեն անցնում է փողոցը, կտեղավորի 40 հաճախորդի իր ծածկած պատշգամբի տակ և կառաջարկի ճաշացանկ, որը նման է նախորդ տարածքին:Masers-ը տարածքը վարձակալել է 4100 Federal Hwy, LLC-ից նոյեմբերի վերջին, և տարածքը գրանցվել է սեփականատերեր Կարեն Քրիստենսենին և Դանիելե Բյանկային:Համաձայն շրջանի հարկային գրանցումների՝ այս շենքի արժեքը կազմում է 2,65 միլիոն դոլար:
«Մենք չենք ցանկանում դա շատ հեռուն տանել, քանի որ կան հավատարիմ հաճախորդներ»:Նա հավելել է, որ չի նախատեսում ռեստորանը թարմացնել նոր ներկով։
Թեև ռեստորանը կենտրոնանում է սաշիմիի վրա՝ ներառյալ Տորոն, Համաչին և դրանց միքսն ու համընկնումը Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi-ն ուղեկցվում է նաև խորոված իրերի խմիչքով, ինչպիսիք են սոյայի սոուսով ռամեն գավաթները, յակիտորիները և կացու սլայդները:Ճաշացանկի նոր հնարավորությունները ներառում են լիարժեք լաունջ-բար և արհեստագործական կոկտեյլներ, ինչպիսիք են ճապոնական ճապոնական ենթաբաժինը Suntory Toki վիսկիով և Shiso Mojito ռեհանի տերևներով:
Մասերները նաև հանգիստ փոխակերպեցին կարճատև «Օքլենդ Պարկ» պիցցա ռեստորանը «Հարլի պիցցա և թևեր» (փակվեց այս ամառ) միայն թայերենի (թայերեն խոհանոցի), թայլանդական խոհանոցի և ավանդական ճաշատեսակների, ինչպիսիք են լաբը և թոմ խան:Մաթերն ասաց, որ միայն Թայսը բացել է բիզնեսը դեկտեմբերի վերջին։
Նման արագ տեմպերը չպետք է զարմանալի լինեն Phat Boy-ի երկրպագուների համար:Իր դեբյուտից ի վեր՝ 2016 թվականին, ռեստորանը գտնվում է արագ ընդլայնման ռեժիմում՝ համագործակցություն շվեդական ծագմամբ Maser-ի և վիետնամական ռեստորանի սեփականատեր Թուան Լամի միջև:Masers-ը ձեռք բերեց Lam-ը 2017 թվականին և բացեց երկրորդ մասնաճյուղը փողոցի մյուս կողմում՝ Ֆորտ Լոդերդեյլի կենտրոնում գտնվող աշխույժ Rio Vista-ից:Նրանք բացեցին իրենց երրորդ խանութը Deerfield Beach-ում 2019 թվականին, իսկ չորրորդ խանութը Coral Springs-ում անցած օգոստոսին:
Phat Boy Sushi & Kitchen at 4100 North Federal Highway Fort Lauderdale-ում նախատեսվում է բացել մարտի 1-ին: Զանգահարեք 954-533-4218 կամ այցելեք PhatBoySushi.com:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-06-2021