Japanska töff smákeðjan Phat Boy Sushi & Kitchen hefur ýtt flaggskipsverslun sinni í stærri uppgröft á alríkisbrautinni: fyrrum heimili Even Keel Fish & Oyster í Fort Lauderdale.
John Maser, eigandi matreiðslumeistarans, sagði í samtali við The Sun á mánudaginn að upprunalega staðsetning Phat Boy Sushi, 4391 N. Federal Highway, verði formlega lokað 1. mars. Sama dag verður nýr staðsetning þess 4100 N. Federal Highway.Þrjár húsaraðir til suðurs.
Maser sagði að hann hafi ráðist á 6.000 fermetra rýmið í byrjun desember og í sömu viku dró Even Keel akkerið með nýju nafni og hugmynd og sigldi austur til Marina Lauder Dyer, en að frádregnum skipstjóranum, Dean James Max (2020 Ocean) ), veitinga- og veitingastjóra.
Stærri veitingastaðurinn mun að lokum veita eiganda Phat Boy Sushi-27 ára Maser og foreldrum hans Ted og Tina öndunarrými.Í mörg ár hefur flaggskipsverslun Phat Boy ekki getað tekið við 1.600 fermetra fatnaði.Fjölmennt bílastæði með verslunarmiðstöð sem deilt er með Kava bar og brimbrettabúð neyðir sushihausinn oft til að stoppa við unga Maser meðfram Floranada Road.Sagt á grasinu.
„[Flagskipsverslunin okkar] er í grundvallaratriðum lítil verslun með litla geymslu að aftan, og við útrýmdum henni fljótt,“ sagði Mather.„[Even Keel] Strákarnir stóðu sig frábærlega en þeir voru óheppnir.Núna getum við haft bílastæðið okkar, okkar eigin yfirbyggða veröndarsæti og hraðari afhendingarþjónustu, þetta eru allt góðir hlutir í þessum faraldri.“
Nýr 150 sæta staðsetning Phat Boy Sushi sem spannar götuna á áhrifaríkan hátt mun rúma 40 viðskiptavini undir yfirbyggðri verönd og bjóða upp á matseðil svipað og fyrra rými.Masers leigði plássið af 4100 Federal Hwy, LLC í lok nóvember og hefur plássið verið skráð á eigendur Karen Christensen og Daniele Bianca.Samkvæmt skattaskrám sýslunnar er verðmæti þessarar byggingar 2,65 milljónir dala.
Maser sagði: „Við viljum ekki færa það of langt vegna þess að það eru tryggir viðskiptavinir.Hann bætti við að hann hyggist ekki uppfæra veitingastaðinn í nýja málningu.
Þrátt fyrir að veitingastaðurinn leggi áherslu á sashimi, þar á meðal Toro, þá fylgir Hamachi og blanda þeirra Pam Boy Samurai rúllu-Phat Boy Sushi einnig snarka grilluðum hlutum eins og sojasósu ramen skálum, yakitori og katsu rennibrautum.Nýir eiginleikar á matseðlinum eru meðal annars fullur setustofubar og föndurkokteila, eins og japanskur japanskur undirmatur með Suntory Toki viskíi og Shiso Mojito með basilíkulaufum.
Masers breyttu einnig í rólegheitum hinum skammlífa Oakland Park pítsuveitingastað Harley's Pizza and Wings (lokað í sumar) í Only Thai (tællensk matargerð), taílenska matargerð og hefðbundna rétti eins og larb og tom kha.Mather sagði að aðeins Tælendingar hafi opnað fyrirtækið í lok desember.
Svo mikill hraði ætti ekki að koma aðdáendahópi Phat Boy á óvart.Frá frumraun sinni árið 2016 hefur veitingastaðurinn verið í mikilli stækkun, samstarfi milli sænskættaðs Maser og víetnamska veitingahúsaeigandans Thuan Lam.Masers keypti Lam árið 2017 og opnaði annað útibú hinum megin við götuna frá hinu líflega Rio Vista í miðbæ Fort Lauderdale.Þeir opnuðu sína þriðju verslun á Deerfield Beach árið 2019 og fjórðu verslunina sína í Coral Springs í ágúst síðastliðnum.
Áætlað er að Phat Boy Sushi & Kitchen á 4100 North Federal Highway í Fort Lauderdale opni 1. mars. Hringdu í 954-533-4218 eða farðu á PhatBoySushi.com.
Pósttími: Jan-06-2021