פאט בוי סושי עבר למסעדת אבן קיל לשעבר

רשת המיני האופנתית היפנית Phat Boy Sushi & Kitchen דחפה את חנות הדגל שלה לחפירה גדולה יותר בכביש המהיר הפדרלי: הבית לשעבר של אבן קיל פיש & אויסטר בפורט לודרדייל.
הבעלים של השף ג'ון מאסר אמר ל-The Sun ביום שני כי המיקום המקורי של Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway ייסגר רשמית ב-1 במרץ. באותו יום, מיקומו החדש יהיה 4100 N. Federal Highway.שלושה בלוקים מדרום.
מאסר אמר שהוא פשט על שטח של 6,000 רגל מרובע בתחילת דצמבר, ובאותו שבוע, אבן קיל משך את העוגן עם שם ורעיון חדשים והפליג מזרחה למרינה לאודר דייר, אבל מינוס הקפטן, דין ג'יימס מקס (אושן 2020). ), מנהל המסעדה והמסעדה.
המסעדה הגדולה יותר תספק בסופו של דבר לבעלים של פאט בוי סושי (Maser) בן 27 ולהוריו טד וטינה מרחב נשימה.במשך שנים רבות, חנות הדגל של Phat Boy לא הייתה מסוגלת להכיל 1,600 רגל מרובע של בגדים.מגרש החניה הצפוף עם קניון משותף עם בר קאווה וחנות גלישה מאלץ לעתים קרובות את ראש הסושי לעצור במאסר הצעיר לאורך כביש פלורנדה.נאמר על הדשא.
"[חנות הדגל שלנו] היא בעצם חנות קטנה עם אחסון קטן מאחור, ובמהירות חיסלנו אותה", אמר מאתר."[אבן קיל] החבר'ה עשו עבודה נהדרת, אבל היה להם חסר מזל.עכשיו, אנחנו יכולים לקבל את מגרש החניה שלנו, מושבי מרפסת מקורים משלנו ושירות טייק אווי מהיר יותר, כל אלה הם דברים טובים במגיפה הזו."
המיקום החדש של Phat Boy Sushi של 150 מושבים - משתרע ביעילות על הרחוב - יכיל 40 לקוחות מתחת למרפסת המקורה שלו ויציע תפריט דומה לחלל הקודם.Masers שכרה את השטח מ-4100 Federal Hwy, LLC בסוף נובמבר, והחלל נרשם לבעלים קארן כריסטנסן ודניאלה ביאנקה.לפי רישומי המס המחוזיים, שווי הבניין הזה הוא 2.65 מיליון דולר.
מאסר אמר: "אנחנו לא רוצים להרחיק את זה יותר מדי כי יש לקוחות נאמנים".הוא הוסיף כי אין בכוונתו לשדרג את המסעדה לצבע חדש.
למרות שהמסעדה מתמקדת בסשימי, כולל טורו, המאצ'י והמיקס אנד מאץ' שלהם Pam Boy Samurai רול-Phat Boy Sushi מלווה גם ברחש של פריטים בגריל כמו קערות ראמן ברוטב סויה, מגלשות יקיטורי וקאטסו.תכונות חדשות בתפריט כוללות בר טרקלין מלא וקוקטיילים מלאכותיים, כגון תת יפני יפני עם ויסקי Suntory Toki ו-Shiso Mojito עם עלי בזיליקום.
מאסרס גם הסבה בשקט את מסעדת פיצה קצרת מועד אוקלנד פארק Harley's Pizza and Wings (סגורה הקיץ) ל-Only Thai (מטבח תאילנדי), למטבח תאילנדי ולמנות מסורתיות כמו לארב וטום קה.מאתר אמר שרק תאילנדים פתחו את העסק בסוף דצמבר.
קצב כה מהיר לא אמור להפתיע את קהל המעריצים של Phat Boy.מאז הופעת הבכורה שלה ב-2016, המסעדה נמצאת במצב התרחבות מהירה, שותפות בין Maser יליד שוודיה ובעל המסעדה הווייטנאמית Thuan Lam.Masers רכשה את לאם ב-2017 ופתחה סניף שני מול ריו ויסטה ההומה במרכז פורט לודרדייל.הם פתחו את החנות השלישית שלהם בדירפילד ביץ' ב-2019 ואת החנות הרביעית שלהם בקורל ספרינגס באוגוסט האחרון.
Phat Boy Sushi & Kitchen ב-4100 North Federal Highway בפורט לודרדייל אמורה להיפתח ב-1 במרץ. התקשר למספר 954-533-4218 או בקר ב-PhatBoySushi.com.