日本のトレンディなミニチェーン、ファットボーイ・スシ＆キッチンは、その旗艦店を連邦道路沿いの大規模な発掘現場、フォートローダーデールにあるイーブン・キール・フィッシュ＆オイスターの旧本拠地に移転した。
オーナーシェフのジョン・メーザー氏は月曜、ザ・サン紙に対し、ファットボーイ・スシの元のフェデラル・ハイウェイ北4391番地にあった店舗は3月1日に正式に閉店すると語った。同日、新しい店舗はフェデラル・ハイウェイ北4100番地になると語った。3ブロック南にあります。
メーザー氏は、12月初旬に6,000平方フィートのスペースを襲撃し、同じ週にイーブン・キール氏が新しい名前とアイデアを付けて錨を引き、東のマリーナ・ローダー・ダイアーに向かったが、船長のディーン・ジェームス・マックスは除いていたと述べた（2020年オーシャン） ）、飲食店経営者。
このより大きなレストランは、最終的にはファットボーイ・スシのオーナーである27歳のメーザーさんとその両親のテッドさんとティナさんに息抜きのスペースを提供することになる。ファットボーイの旗艦店は長年にわたり、1,600平方フィートの衣料品を収容することができなかった。カバ バーやサーフ ショップと共用のショッピング モールの駐車場は混雑しているため、寿司職人はフロラナダ ロード沿いにある若いメーザーに立ち寄らざるを得ないことがよくあります。と芝生の上で言いました。
「（当社の旗艦店は）基本的には店舗の奥に小さな倉庫がある小さな店ですが、すぐにそれを廃止しました」とマザー氏は語った。「（キールも）選手たちは素晴らしい仕事をしたが、運がなかった。今では、駐車場があり、屋根付きの専用パティオ席があり、より迅速なテイクアウトサービスが利用できます。これらはすべて、この感染症の流行においては良いことです。」
Phat Boy Sushi の新しい 150 席の店舗は、事実上通りに面しており、屋根付きのテラスの下に 40 人の顧客を収容し、以前のスペースと同様のメニューを提供します。メーザースは11月下旬にフェデラル・ハイウェイ4100番地からこのスペースをリースし、このスペースは所有者のカレン・クリステンセン氏とダニエレ・ビアンカ氏に登録されている。郡の税務記録によると、この建物の価値は 265 万ドルです。
メーザー氏は「忠実な顧客がいるから、あまり大きく動かしたくはない」と語った。同氏は、レストランを新しい塗装に改修する予定はないと付け加えた。
このレストランは、トロ、ハマチ、そのミックスアンドマッチのパムボーイサムライロール、ファットボーイ寿司などの刺身に重点を置いていますが、醤油ラーメンボウル、焼き鳥、カツスライドなどのジュージューと音を立てるグリル料理も付いています。新しいメニューには、本格的なラウンジバーや、サントリートキウイスキーを添えた和風サブレやバジルの葉を添えた紫蘇モヒートなどのクラフトカクテルが含まれます。
メーサーズ氏はまた、短命に終わったオークランドパークのピザレストラン「ハーレーズ・ピザ・アンド・ウィングス」（今夏閉店）を静かにオンリー・タイ（タイ料理）、タイ料理、そしてラーブやトムカーなどの伝統料理に転換した。マザーさんによると、12月下旬にタイ人だけが店をオープンしたという。
ファットボーイのファンベースにとって、このような急速なペースは驚くべきことではないでしょう。2016年のデビュー以来、このレストランはスウェーデン生まれのメーザー氏とベトナム人レストランオーナーのトゥアン・ラム氏のパートナーシップにより急速に拡大してきた。メイサーズは 2017 年にラムを買収し、フォート ローダーデールのダウンタウンの賑やかなリオ ビスタの通りの向かいに 2 番目の支店をオープンしました。2019年にディアフィールドビーチに3店舗目、昨年8月にコーラルスプリングスに4店舗目をオープンした。
フォート ローダーデールのノース フェデラル ハイウェイ 4100 番地にある Phat Boy Sushi & Kitchen は 3 月 1 日にオープンする予定です。954-533-4218 に電話するか、PhatBoySushi.com にアクセスしてください。
投稿時間: 2021 年 1 月 6 日