Phat Boy Sushi가 이전 Even Keel 레스토랑으로 이전했습니다.

일본의 트렌디한 미니 체인점 Phat Boy Sushi & Kitchen은 포트로더데일에 있는 Even Keel Fish & Oyster의 옛 본거지인 연방 고속도로의 대규모 굴착 매장으로 플래그십 스토어를 확장했습니다.
셰프 오너 John Maser는 월요일에 The Sun에 Phat Boy Sushi의 원래 4391 N. Federal Highway 위치가 3월 1일에 공식적으로 폐쇄될 것이라고 말했습니다. 같은 날 새 위치는 4100 N. Federal Highway가 될 것입니다.남쪽으로 세 블록.
Maser는 12월 초에 6,000평방피트의 공간을 습격했다고 밝혔고, 같은 주에 Even Keel은 새로운 이름과 아이디어로 닻을 끌어 동쪽으로 항해하여 Marina Lauder Dyer로 항해했지만 선장인 Dean James Max(2020 Ocean)는 제외되었습니다. ), 레스토랑 및 레스토랑 매니저.
더 큰 레스토랑은 결국 Phat Boy Sushi의 주인인 27세 Maser와 그의 부모 Ted와 Tina에게 숨 쉴 공간을 제공할 것입니다.수년 동안 Phat Boy의 주력 매장은 1,600평방피트의 의류를 수용할 수 없었습니다.Kava 바 및 서핑 상점과 공유하는 쇼핑몰이 있는 혼잡한 주차장으로 인해 스시 헤드는 종종 Floranada Road를 따라 있는 젊은 Maser에 들르게 됩니다.잔디 위에서 말했다.
Mather는 “[저희 플래그십 스토어]는 기본적으로 뒤쪽에 작은 수납 공간이 있는 작은 매장인데 빠르게 없앴습니다.”라고 말했습니다.“[Even Keel] 선수들은 훌륭한 일을 해냈지만 운이 좋지 않았습니다.이제 우리는 주차장, 지붕이 있는 테라스 좌석, 더 빠른 테이크아웃 서비스를 가질 수 있습니다. 이 모든 것이 이 전염병에서 좋은 것입니다.”
거리를 효과적으로 가로지르는 Phat Boy Sushi의 새로운 150석 규모 위치는 지붕이 있는 테라스 아래에서 40명의 고객을 수용할 수 있으며 이전 공간과 유사한 메뉴를 제공합니다.Masers는 11월 말 4100 Federal Hwy, LLC에서 이 공간을 임대했으며 이 공간은 소유자 Karen Christensen과 Daniele Bianca에게 등록되었습니다.카운티 세금 기록에 따르면 이 건물의 가치는 265만 달러입니다.
Maser는 "충성도 높은 고객이 있기 때문에 너무 멀리 이동하고 싶지 않습니다."라고 말했습니다.그는 레스토랑을 새로운 페인트로 업그레이드할 계획이 없다고 덧붙였습니다.
레스토랑은 토로(Toro), 하마치(Hamachi) 및 믹스 앤 매치 팸 보이 사무라이(Pam Boy Samurai) 롤-팟 보이 스시(Phat Boy Sushi)를 포함한 생선회에 중점을 두고 있지만 간장 라면 그릇, 야키토리, 카츠 슬라이드와 같은 지글지글 구운 음식도 함께 제공됩니다.메뉴의 새로운 특징으로는 풀 라운지 바와 Suntory Toki 위스키를 곁들인 일본식 서브, 바질 잎을 곁들인 Shiso Mojito 등 수제 칵테일이 있습니다.
Masers는 또한 단명한 Oakland Park 피자 레스토랑 Harley's Pizza and Wings(올 여름 문을 닫음)를 Only Thai(태국 요리), 태국 요리 및 larb 및 tom kha와 같은 전통 요리로 조용히 전환했습니다.Mather는 12월 말에 태국인만이 사업을 시작했다고 말했습니다.
이러한 빠른 속도는 Phat Boy의 팬층에게는 놀라운 일이 아닙니다.2016년 데뷔한 이래로 이 레스토랑은 스웨덴 태생의 Maser와 베트남 레스토랑 주인인 Thuan Lam의 파트너십을 통해 급속도로 확장해 왔습니다.Masers는 2017년 Lam을 인수하고 포트로더데일 시내의 번화한 Rio Vista 길 건너편에 두 번째 지점을 열었습니다.그들은 2019년 디어필드 비치에 세 번째 매장을 오픈했고, 지난해 8월 코럴 스프링스에 네 번째 매장을 오픈했습니다.
포트로더데일의 4100 North Federal Highway에 위치한 Phat Boy Sushi & Kitchen은 3월 1일에 개장할 예정입니다. 954-533-4218로 전화하거나 PhatBoySushi.com을 방문하세요.