Madingas japonų mažasis tinklas „Phat Boy Sushi & Kitchen“ perkėlė savo pavyzdinę parduotuvę į didesnį kasinėjimą federaliniame greitkelyje: buvusiame Even Keel Fish & Oyster namuose Fort Loderdeilyje.
Virėjo savininkas Johnas Maseris pirmadienį sakė „The Sun“, kad originali Phat Boy Sushi vieta 4391 N. Federal Highway bus oficialiai uždaryta kovo 1 d. Tą pačią dieną jos naujoji vieta bus 4100 N. Federal Highway.Trys kvartalai į pietus.
Maseris sakė, kad gruodžio pradžioje užpuolė 6 000 kvadratinių pėdų plotą, o tą pačią savaitę Even Keel ištraukė inkarą su nauju pavadinimu ir idėja ir išplaukė į rytus iki Marina Lauder Dyer, bet atėmus kapitoną Dean James Max (2020 Ocean) ), restoranas ir restorano vadovas.
Didesnis restoranas galiausiai suteiks Phat Boy Sushi savininkui – 27 metų Maseriui ir jo tėvams Tedui ir Tinai – atsikvėpti.Jau daugelį metų „Phat Boy“ pavyzdinė parduotuvė negalėjo sutalpinti 1600 kvadratinių pėdų drabužių.Perpildyta automobilių stovėjimo aikštelė su prekybos centru, kuris yra bendras su „Kava“ baru ir banglenčių parduotuve, dažnai verčia sušių galvą sustoti prie jauno Maserio, esančio Floranados kelyje.Sakė ant žolės.
„[Mūsų pavyzdinė parduotuvė] iš esmės yra maža parduotuvė su maža saugykla gale, ir mes greitai ją pašalinome“, - sakė Mather.„[Net Keel] Vaikinai atliko puikų darbą, bet jiems nepasisekė.Dabar galime turėti savo automobilių stovėjimo aikštelę, savo dengtas terasos sėdynes ir greitesnę išsinešimo paslaugą – visa tai yra geri dalykai šioje epidemijoje.
Naujoji „Phat Boy Sushi“ 150 vietų vieta, efektyviai besidriekianti per gatvę, talpins 40 klientų po dengta terasa ir pasiūlys meniu, panašų į ankstesnę erdvę.Lapkričio pabaigoje Masers išsinuomojo patalpas iš 4100 Federal Hwy, LLC, o patalpa buvo užregistruota savininkams Karen Christensen ir Daniele Bianca.Remiantis apskrities mokesčių įrašais, šio pastato vertė siekia 2,65 mln.
Maseris sakė: „Mes nenorime to perkelti, nes yra lojalių klientų“.Jis pridūrė, kad neplanuoja atnaujinti restorano iki naujų dažų.
Nors restorane pagrindinis dėmesys skiriamas sashimi, įskaitant Toro, Hamachi ir jų derinius, Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi taip pat lydi ant grotelių keptų patiekalų, tokių kaip sojos padažo ramen dubenys, yakitori ir katsu čiuožyklos.Naujos meniu funkcijos yra pilnas poilsio baras ir amatininkų kokteiliai, pavyzdžiui, japoniškas japoniškas sub su viskiu Suntory Toki ir Shiso Mojito su baziliko lapeliais.
Masers taip pat tyliai pavertė trumpalaikį Oakland Park picų restoraną Harley's Pizza and Wings (šią vasarą uždarytas) į Only Thai (tajų virtuvė), tailandietišką virtuvę ir tradicinius patiekalus, tokius kaip larb ir tom kha.Mather teigė, kad tik tailandiečiai verslą atidarė gruodžio pabaigoje.
Toks greitas tempas neturėtų stebinti Phat Boy gerbėjų.Nuo debiuto 2016 m. restoranas sparčiai plečiasi – tai Švedijoje gimusio Maserio ir Vietnamo restorano savininko Thuan Lam partnerystė.„Masers“ įsigijo „Lam“ 2017 m. ir atidarė antrą filialą kitoje gatvės pusėje nuo šurmuliuojančios „Rio Vista“ Fort Loderdeilo centre.Trečiąją parduotuvę jie atidarė Deerfield Byče 2019 m., o ketvirtąją parduotuvę Koral Springse – praėjusį rugpjūtį.
Phat Boy Sushi & Kitchen adresu 4100 North Federal Highway Fort Loderdale planuojama atidaryti kovo 1 d. Skambinkite 954-533-4218 arba apsilankykite PhatBoySushi.com.
Paskelbimo laikas: 2021-06-06