Rantaian mini bergaya Jepun Phat Boy Sushi & Kitchen telah mendorong kedai utamanya ke penggalian yang lebih besar di lebuh raya persekutuan: bekas rumah Even Keel Fish & Oyster di Fort Lauderdale.
Pemilik chef John Maser memberitahu The Sun pada hari Isnin bahawa lokasi asal Phat Boy Sushi 4391 N. Lebuhraya Persekutuan akan ditutup secara rasmi pada 1 Mac. Pada hari yang sama, lokasi baharunya ialah 4100 N. Lebuhraya Persekutuan.Tiga blok ke selatan.
Maser berkata bahawa dia menyerbu ruang seluas 6,000 kaki persegi pada awal Disember, dan pada minggu yang sama, Even Keel menarik sauh dengan nama dan idea baharu dan belayar ke timur ke Marina Lauder Dyer, tetapi tolak kapten, Dean James Max (2020 Ocean ), pengurus restoran dan restoran.
Restoran yang lebih besar itu akhirnya akan memberikan pemilik Phat Boy Sushi, Maser yang berusia 27 tahun dan ibu bapanya Ted dan Tina dengan ruang bernafas.Selama bertahun-tahun, kedai utama Phat Boy tidak dapat menampung 1,600 kaki persegi pakaian.Tempat letak kereta yang sesak dengan pusat beli-belah yang dikongsi dengan bar Kava dan kedai luncur air sering memaksa kepala sushi berhenti di Maser muda di sepanjang Jalan Floranada.Berkata di atas rumput.
"[Kedai utama kami] pada asasnya ialah kedai kecil dengan storan kecil di bahagian belakang, dan kami segera menghapuskannya," kata Mather.“[Malah Keel] Mereka melakukan kerja yang hebat, tetapi mereka tidak bernasib baik.Kini, kami boleh memiliki tempat letak kereta kami, tempat duduk teres berbumbung kami sendiri dan perkhidmatan bawa pulang yang lebih pantas, ini semua perkara yang baik dalam wabak ini.”
Lokasi baharu Phat Boy Sushi dengan 150 tempat duduk-merentasi jalan dengan berkesan-akan menempatkan 40 pelanggan di bawah teres berbumbungnya dan menawarkan menu yang serupa dengan ruang sebelumnya.Masers memajak ruang dari 4100 Federal Hwy, LLC pada akhir November, dan ruang itu telah didaftarkan kepada pemilik Karen Christensen dan Daniele Bianca.Mengikut rekod cukai daerah, nilai bangunan ini ialah $2.65 juta.
Maser berkata: "Kami tidak mahu bergerak terlalu jauh kerana terdapat pelanggan setia."Tambahnya, dia tidak bercadang untuk menaik taraf restoran itu kepada cat baharu.
Walaupun restoran itu menumpukan pada sashimi-termasuk Toro, Hamachi dan campuran dan padanan mereka Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi turut diiringi dengan hidangan panggang yang mendesis seperti Mangkuk ramen kicap, yakitori dan slaid katsu.Ciri baharu pada menu termasuk bar lounge penuh dan koktel kraf, seperti sub Jepun Jepun dengan wiski Suntory Toki dan Shiso Mojito dengan daun selasih.
Masers juga secara senyap-senyap menukar restoran piza Oakland Park Harley's Pizza and Wings (ditutup pada musim panas ini) menjadi Hanya Thai (masakan Thai), masakan Thai dan hidangan tradisional seperti larb dan tom kha.Mather berkata hanya warga Thai yang membuka perniagaan itu pada akhir Disember.
Kepantasan sebegitu tidak sepatutnya mengejutkan peminat Phat Boy.Sejak penampilan sulungnya pada 2016, restoran ini berada dalam mod pengembangan pesat, perkongsian antara Maser kelahiran Sweden dan pemilik restoran Vietnam Thuan Lam.Masers memperoleh Lam pada 2017 dan membuka cawangan kedua di seberang jalan dari Rio Vista yang sibuk di pusat bandar Fort Lauderdale.Mereka membuka kedai ketiga mereka di Deerfield Beach pada 2019 dan kedai keempat mereka di Coral Springs Ogos lalu.
Phat Boy Sushi & Kitchen di 4100 North Federal Highway di Fort Lauderdale dijadualkan dibuka pada 1 Mac. Hubungi 954-533-4218 atau lawati PhatBoySushi.com.
Masa siaran: Jan-06-2021