Modna japońska minisieć Phat Boy Sushi & Kitchen przeniosła swój flagowy sklep do większego wykopalisk przy autostradzie federalnej: dawnej siedziby Even Keel Fish & Oyster w Fort Lauderdale.
Właściciel szefa kuchni, John Maser, powiedział w poniedziałek The Sun, że pierwotna lokalizacja Phat Boy Sushi pod adresem 4391 N. Federal Highway zostanie oficjalnie zamknięta 1 marca. Tego samego dnia nowa lokalizacja będzie zlokalizowana pod adresem 4100 N. Federal Highway.Trzy przecznice na południe.
Maser powiedział, że napadł na powierzchnię 6000 stóp kwadratowych na początku grudnia i w tym samym tygodniu Even Keel podniósł kotwicę z nową nazwą i pomysłem i popłynął na wschód do Marina Lauder Dyer, ale bez kapitana Deana Jamesa Maxa (2020 Ocean ), restaurator i menadżer restauracji.
Większa restauracja docelowo zapewni oddech właścicielowi Phat Boy Sushi – 27-letniemu Maserowi oraz jego rodzicom Tedowi i Tinie.Przez wiele lat flagowy sklep Phat Boya nie był w stanie pomieścić 1600 stóp kwadratowych odzieży.Zatłoczony parking z centrum handlowym dzielonym z barem Kava i sklepem surfingowym często zmusza miłośnika sushi do zatrzymania się przy młodym Maserze przy Floranada Road.Powiedział na trawie.
„[Nasz sklep flagowy] to w zasadzie mały sklep z niewielkim miejscem do przechowywania z tyłu, ale szybko go wyeliminowaliśmy” – powiedział Mather.„[Even Keel] Chłopaki wykonali świetną robotę, ale mieli pecha.Teraz możemy mieć nasz parking, własne zadaszone miejsca na patio i szybszą obsługę na wynos, to wszystko są dobre rzeczy w czasie tej epidemii”.
Nowa lokalizacja Phat Boy Sushi na 150 miejsc – rozciągająca się efektywnie wzdłuż ulicy – pomieści 40 klientów pod zadaszonym tarasem i będzie oferować menu podobne do poprzedniej przestrzeni.Masers wynajął powierzchnię od 4100 Federal Hwy, LLC pod koniec listopada i została zarejestrowana na rzecz właścicieli Karen Christensen i Daniele Bianca.Według danych podatkowych hrabstwa wartość tego budynku wynosi 2,65 miliona dolarów.
Maser powiedział: „Nie chcemy posuwać się za daleko, ponieważ mamy lojalnych klientów”.Dodał, że nie planuje modernizacji restauracji do nowego malowania.
Chociaż restauracja koncentruje się na sashimi, w tym Toro, Hamachi i ich mieszance Pam Boy Samurai roll, Phat Boy Sushi towarzyszy również skwierczący grillowany sprzęt, taki jak miski ramen z sosem sojowym, yakitori i zjeżdżalnie katsu.Nowości w menu obejmują pełny bar i rzemieślnicze koktajle, takie jak japońskie japońskie sub z whisky Suntory Toki i Shiso Mojito z liśćmi bazylii.
Masers po cichu przekształcił także krótkotrwałą pizzerię Harley's Pizza and Wings w Oakland Park (zamkniętą tego lata) w kuchnię wyłącznie tajską (kuchnia tajska), kuchnię tajską i tradycyjne potrawy, takie jak larb i tom kha.Mather powiedział, że tylko Thais otworzyli firmę pod koniec grudnia.
Tak szybkie tempo nie powinno dziwić rzeszy fanów Phat Boya.Od debiutu w 2016 roku restauracja znajduje się w fazie szybkiego rozwoju, będącego efektem partnerstwa urodzonego w Szwecji Masera i wietnamskiej właścicielki restauracji Thuan Lam.Masers przejął Lam w 2017 roku i otworzył drugi oddział po drugiej stronie ulicy od tętniącej życiem Rio Vista w centrum Fort Lauderdale.Otworzyli swój trzeci sklep w Deerfield Beach w 2019 roku i czwarty sklep w Coral Springs w sierpniu ubiegłego roku.
Otwarcie Phat Boy Sushi & Kitchen pod adresem 4100 North Federal Highway w Fort Lauderdale zaplanowano na 1 marca. Zadzwoń pod numer 954-533-4218 lub odwiedź stronę PhatBoySushi.com.
Czas publikacji: styczeń 06-2021