Японская модная мини-сеть Phat Boy Sushi & Kitchen переместила свой флагманский магазин на более крупные раскопки на федеральном шоссе: бывший дом Even Keel Fish & Oyster в Форт-Лодердейле.
В понедельник владелец шеф-повара Джон Мазер сообщил The Sun, что первоначальное заведение Phat Boy Sushi по адресу 4391 N. Federal Highway будет официально закрыто 1 марта. В тот же день его новое местоположение будет 4100 N. Federal Highway.Три квартала на юг.
Мазер рассказал, что он совершил набег на территорию площадью 6000 квадратных футов в начале декабря, и на той же неделе Эвен Кил снял якорь с новым именем и идеей и поплыл на восток к Марине Лаудер Дайер, но без капитана Дина Джеймса Макса (2020 Ocean). ), ресторан и менеджер ресторана.
Более крупный ресторан в конечном итоге предоставит владельцу Phat Boy Sushi, 27-летнему Мазеру, и его родителям Теду и Тине передышку.В течение многих лет флагманский магазин Phat Boy не мог вместить 1600 квадратных футов одежды.Переполненная парковка с торговым центром, общим с баром «Кава» и магазином для серфинга, часто заставляет любителей суши останавливаться в молодом «Мазере» на Флоранада-роуд.Сказал на траве.
«[Наш флагманский магазин] — это, по сути, небольшой магазин с небольшим хранилищем в задней части, и мы быстро его ликвидировали», — сказал Мэзер.«[Даже Кил] Ребята проделали отличную работу, но им не повезло.Теперь у нас есть парковка, собственные крытые сиденья во внутреннем дворике и более быстрая доставка еды на вынос — все это хорошо в условиях этой эпидемии».
Новое заведение Phat Boy Sushi на 150 мест, фактически охватывающее всю улицу, вместит 40 клиентов под крытой террасой и предложит меню, аналогичное предыдущему залу.В конце ноября компания Masers арендовала помещение у 4100 Federal Hwy, LLC, и оно было зарегистрировано на владельцев Карен Кристенсен и Даниэле Бьянка.Согласно налоговым отчетам округа, стоимость этого здания составляет 2,65 миллиона долларов.
Мазер сказал: «Мы не хотим заходить слишком далеко, потому что есть лояльные клиенты».Он добавил, что не планирует перекрашивать ресторан в новую краску.
Хотя в ресторане основное внимание уделяется сашими, включая Торо, Хамачи и их смесь и сочетание роллов Pam Boy Samurai, Phat Boy Sushi также сопровождается шипящими блюдами на гриле, такими как рамэн в соевом соусе, якитори и слайды катсу.Новые функции в меню включают полноценный лаунж-бар и крафтовые коктейли, такие как японский японский саб с виски Suntory Toki и Шисо Мохито с листьями базилика.
Мазерс также незаметно преобразовал недолговечную пиццерию Harley's Pizza and Wings в Окленд-Парке (закрытую этим летом) в ресторан Only Thai (тайская кухня), тайскую кухню и традиционные блюда, такие как ларб и том кха.Мэзер рассказал, что только тайцы открыли бизнес в конце декабря.
Такой быстрый темп не должен удивлять фанатов Phat Boy.С момента своего дебюта в 2016 году ресторан находился в режиме быстрого расширения благодаря партнерству между шведом Мазером и вьетнамским владельцем ресторана Туаном Ламом.Masers приобрела Lam в 2017 году и открыла второй филиал через дорогу от оживленного района Рио-Виста в центре Форт-Лодердейла.Они открыли свой третий магазин в Дирфилд-Бич в 2019 году и четвертый магазин в Корал-Спрингс в августе прошлого года.
Открытие Phat Boy Sushi & Kitchen по адресу 4100 North Federal Highway в Форт-Лодердейле запланировано на 1 марта. Позвоните по телефону 954-533-4218 или посетите PhatBoySushi.com.
Время публикации: 06 января 2021 г.