Japonský trendový minireťazec Phat Boy Sushi & Kitchen posunul svoj vlajkový obchod do väčšieho výkopu na federálnej diaľnici: bývalý domov Even Keel Fish & Oyster vo Fort Lauderdale.
Majiteľ šéfkuchára John Maser v pondelok pre The Sun povedal, že pôvodná lokalita Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway bude oficiálne uzavretá 1. marca. V ten istý deň bude jej nová lokalita 4100 N. Federal Highway.Tri bloky na juh.
Maser povedal, že začiatkom decembra prepadol priestor s rozlohou 6 000 štvorcových stôp a v ten istý týždeň Even Keel vytiahol kotvu s novým názvom a nápadom a odplával na východ do Marina Lauder Dyer, no bez kapitána Deana Jamesa Maxa (2020 Ocean ), manažér reštaurácie a reštaurácie.
Väčšia reštaurácia nakoniec poskytne priestor na dýchanie majiteľovi Phat Boy Sushi-27-ročnému Maserovi a jeho rodičom Tedovi a Tine.Vlajkový obchod Phat Boy dlhé roky nedokázal pojať 1 600 štvorcových stôp oblečenia.Preplnené parkovisko s nákupným centrom zdieľaným s barom Kava a obchodom so surfmi často núti hlavu sushi zastaviť sa pri mladom Maserovi pozdĺž Floranada Road.Povedal na tráve.
„[Náš vlajkový obchod] je v podstate malý obchod s malým úložným priestorom vzadu a rýchlo sme ho odstránili,“ povedal Mather."[Dokonca aj Keel] Chalani odviedli skvelú prácu, ale mali smolu.Teraz môžeme mať naše parkovisko, vlastné kryté sedadlá na terase a rýchlejšiu službu so sebou, to všetko sú dobré veci v tejto epidémii.“
Nová 150-miestna lokalita Phat Boy Sushi, ktorá efektívne pokrýva ulicu, pojme 40 zákazníkov pod krytou terasou a ponúkne menu podobné predchádzajúcemu priestoru.Masers si prenajal priestor od 4100 Federal Hwy, LLC koncom novembra a priestor bol zaregistrovaný na vlastníkov Karen Christensen a Daniele Bianca.Podľa okresných daňových záznamov je hodnota tejto budovy 2,65 milióna dolárov.
Maser povedal: "Nechceme to posunúť príliš ďaleko, pretože existujú verní zákazníci."Dodal, že povýšenie reštaurácie do nového náteru neplánuje.
Hoci sa reštaurácia zameriava na sashimi vrátane Toro, Hamachi a ich zmes Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi je tiež sprevádzané prskaním grilovaných jedál, ako sú misky ramen zo sójovej omáčky, yakitori a tobogány katsu.Medzi novinky v ponuke patrí kompletný lounge bar a remeselné koktaily, ako napríklad japonská japonská subka s whisky Suntory Toki a Shiso Mojito s listami bazalky.
Masers tiež v tichosti premenil krátkodobú pizzeriu v Oakland Parku Harley's Pizza and Wings (zatvorenú toto leto) na iba thajskú (thajskú kuchyňu), thajskú kuchyňu a tradičné jedlá ako larb a tom kha.Mather povedal, že podnik otvorili koncom decembra iba Thajčania.
Takéto rýchle tempo by nemalo prekvapiť fanúšikovskú základňu Phat Boy.Od svojho debutu v roku 2016 je reštaurácia v režime rýchlej expanzie, partnerstvo medzi švédskym rodeným Maserom a vietnamským majiteľom reštaurácie Thuan Lam.Masers získal Lam v roku 2017 a otvoril druhú pobočku cez ulicu od rušného Rio Vista v centre Fort Lauderdale.Svoj tretí obchod otvorili v Deerfield Beach v roku 2019 a štvrtý obchod v Coral Springs vlani v auguste.
Phat Boy Sushi & Kitchen na 4100 North Federal Highway vo Fort Lauderdale je naplánované na 1. marca. Zavolajte na číslo 954-533-4218 alebo navštívte PhatBoySushi.com.
Čas odoslania: Jan-06-2021