Japonska trendovska mini veriga Phat Boy Sushi & Kitchen je svojo glavno trgovino preselila v večje izkope na zvezni avtocesti: nekdanji dom Even Keel Fish & Oyster v Fort Lauderdaleu.
Lastnik kuharja John Maser je za The Sun v ponedeljek povedal, da bo prvotna lokacija Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway uradno zaprta 1. marca. Istega dne bo njegova nova lokacija 4100 N. Federal Highway.Tri bloke proti jugu.
Maser je povedal, da je v začetku decembra napadel 6000 kvadratnih metrov velik prostor, v istem tednu pa je Even Keel potegnil sidro z novim imenom in idejo ter odplul proti vzhodu do Marine Lauder Dyer, vendar brez kapitana, Deana Jamesa Maxa (2020 Ocean). ), restavracija in vodja restavracije.
Večja restavracija bo lastniku Phat Boy Sushija – 27-letnemu Maserju ter njegovima staršema Tedu in Tini – sčasoma zagotovila prostor za dihanje.Vodilna trgovina Phat Boya že vrsto let ne more sprejeti 1600 kvadratnih metrov oblačil.Natrpano parkirišče z nakupovalnim središčem, ki si ga delita s Kava barom in surf shopom, pogosto prisili ljubitelja sušija, da se ustavi pri mladem Maserju ob Floranada Road.Rečeno na travi.
»[Naša vodilna trgovina] je v bistvu majhna trgovina z majhnim prostorom za shranjevanje in smo jo hitro odpravili,« je dejal Mather."[Even Keel] Fantje so opravili odlično delo, a niso imeli sreče.Zdaj lahko imamo svoje parkirišče, svoje sedeže na pokriti terasi in hitrejšo dostavo hrane za s seboj, vse to so dobre stvari v tej epidemiji.«
Nova lokacija Phat Boy Sushi s 150 sedeži - dejansko sega čez ulico - bo pod pokrito teraso sprejela 40 strank in ponujala meni, podoben prejšnjemu prostoru.Masers je konec novembra najel prostor pri 4100 Federal Hwy, LLC, prostor pa je bil registriran na lastnika Karen Christensen in Daniele Bianca.Po okrožnih davčnih evidencah je vrednost te stavbe 2,65 milijona dolarjev.
Maser je dejal: "Ne želimo se premakniti predaleč, ker obstajajo zveste stranke."Dodal je, da restavracije ne namerava nadgraditi v novo barvo.
Čeprav se restavracija osredotoča na sašimi, vključno s Toro, Hamachi in njihovo kombinacijo Pam Boy Samurai roll, Phat Boy Sushi spremlja tudi cvrčanje jedi na žaru, kot so ramenske sklede s sojino omako, jakitori in katsu.Novosti na meniju vključujejo poln salonski bar in obrtne koktajle, kot sta japonska japonska sub z viskijem Suntory Toki in Shiso Mojito z listi bazilike.
Masers je prav tako tiho preoblikoval kratkotrajno picerijo Oakland Park Harley's Pizza and Wings (zaprto to poletje) v Only Thai (tajska kuhinja), tajsko kuhinjo in tradicionalne jedi, kot sta larb in tom kha.Mather je povedal, da so podjetje konec decembra odprli le Tajci.
Tako hiter tempo ne bi smel biti presenetljiv za bazo oboževalcev Phat Boya.Od svojega nastopa leta 2016 se restavracija hitro širi, partnerstvo med na Švedskem rojenim Maserjem in lastnikom vietnamske restavracije Thuan Lam.Masers je Lam kupil leta 2017 in odprl drugo podružnico čez cesto od živahnega Rio Vista v središču Fort Lauderdala.Leta 2019 so odprli svojo tretjo trgovino v Deerfield Beachu in četrto trgovino v Coral Springsu avgusta lani.
Phat Boy Sushi & Kitchen na 4100 severni zvezni avtocesti v Fort Lauderdalu bo predvidoma odprt 1. marca. Pokličite 954-533-4218 ali obiščite PhatBoySushi.com.
Čas objave: 6. januarja 2021