Itinulak ng Japanese trendy mini-chain na Phat Boy Sushi & Kitchen ang flagship store nito sa isang mas malaking paghuhukay sa federal highway: ang dating tahanan ng Even Keel Fish & Oyster sa Fort Lauderdale.
Sinabi ng may-ari ng chef na si John Maser sa The Sun noong Lunes na ang orihinal na lokasyon ng Phat Boy Sushi na 4391 N. Federal Highway ay opisyal na sarado sa Marso 1. Sa parehong araw, ang bagong lokasyon nito ay 4100 N. Federal Highway.Tatlong bloke sa timog.
Sinabi ni Maser na ni-raid niya ang 6,000 square foot space noong unang bahagi ng Disyembre, at sa parehong linggo, kahit na si Keel ay hinila ang anchor na may bagong pangalan at ideya at naglayag sa silangan patungo sa Marina Lauder Dyer, ngunit binawasan ang kapitan, si Dean James Max (2020 Ocean. ), ang restaurant at restaurant manager.
Ang mas malaking restaurant ay magbibigay sa may-ari ng Phat Boy Sushi-27-anyos na si Maser at ang kanyang mga magulang na sina Ted at Tina-na may espasyo sa paghinga.Sa loob ng maraming taon, ang punong tindahan ng Phat Boy ay hindi kayang tumanggap ng 1,600 square feet ng damit.Ang masikip na parking lot na may shopping mall na ibinabahagi sa isang Kava bar at surf shop ay kadalasang pinipilit ang ulo ng sushi na huminto sa batang Maser sa kahabaan ng Floranada Road.Sabi sa damuhan.
"[Ang aming punong barko] ay karaniwang isang maliit na tindahan na may maliit na imbakan sa likod, at mabilis naming inalis ito," sabi ni Mather."[Kahit na si Keel] Ang mga lalaki ay gumawa ng isang mahusay na trabaho, ngunit sila ay malas.Ngayon, maaari na tayong magkaroon ng ating parking lot, ng sarili nating covered patio seat at mas mabilis na takeaway service, lahat ito ay mabubuting bagay sa epidemya na ito.”
Ang bagong 150-upuan na lokasyon ng Phat Boy Sushi-epektibong sumasaklaw sa kalye-ay tumanggap ng 40 customer sa ilalim ng sakop na terrace nito at mag-aalok ng menu na katulad ng naunang espasyo.Pinaupahan ng Masers ang espasyo mula sa 4100 Federal Hwy, LLC noong huling bahagi ng Nobyembre, at ang espasyo ay nairehistro na sa mga may-ari na sina Karen Christensen at Daniele Bianca.Ayon sa mga rekord ng buwis ng county, ang halaga ng gusaling ito ay $2.65 milyon.
Sinabi ni Maser: "Ayaw naming ilipat ito nang masyadong malayo dahil may mga tapat na customer."Dagdag pa niya, wala siyang planong i-upgrade ang restaurant sa bagong pintura.
Bagama't nakatuon ang restaurant sa sashimi-kabilang ang Toro, Hamachi at ang kanilang mix and match na Pam Boy Samurai roll-Phat Boy Sushi ay sinasabayan din ng sizzling ng mga inihaw na bagay tulad ng soy sauce ramen Bowls, yakitori at katsu slides.Kasama sa mga bagong feature sa menu ang isang full lounge bar at mga craft cocktail, tulad ng Japanese Japanese sub na may Suntory Toki whisky at Shiso Mojito na may mga dahon ng basil.
Tahimik ding ginawa ng mga Masers ang panandaliang Oakland Park pizza restaurant na Harley's Pizza and Wings (sarado ngayong tag-araw) sa Only Thai (Thai cuisine), Thai cuisine at mga tradisyonal na pagkain tulad ng larb at tom kha.Sinabi ni Mather na mga Thai lamang ang nagbukas ng negosyo noong huling bahagi ng Disyembre.
Ang ganitong mabilis na bilis ay hindi dapat nakakagulat sa fan base ni Phat Boy.Mula noong debut nito noong 2016, ang restaurant ay nasa rapid expansion mode, isang partnership sa pagitan ng Swedish-born Maser at Vietnamese restaurant owner Thuan Lam.Nakuha ng Masers si Lam noong 2017 at nagbukas ng pangalawang sangay sa tapat ng kalye mula sa mataong Rio Vista sa downtown Fort Lauderdale.Binuksan nila ang kanilang ikatlong tindahan sa Deerfield Beach noong 2019 at ang kanilang pang-apat na tindahan sa Coral Springs noong Agosto.
Ang Phat Boy Sushi & Kitchen sa 4100 North Federal Highway sa Fort Lauderdale ay nakatakdang magbukas sa Marso 1. Tumawag sa 954-533-4218 o bisitahin ang PhatBoySushi.com.
Oras ng post: Ene-06-2021