Модна японська міні-мережа Phat Boy Sushi & Kitchen перемістила свій флагманський магазин у більшу розкопку на федеральній трасі: колишній будинок Even Keel Fish & Oyster у Форт-Лодердейлі.
Власник шеф-кухаря Джон Мейзер повідомив The Sun у понеділок, що початкове розташування Phat Boy Sushi 4391 N. Federal Highway буде офіційно закрито 1 березня. Того ж дня його новим місцем стане 4100 N. Federal Highway.Три квартали на південь.
Мейзер сказав, що він здійснив рейд на простір площею 6000 квадратних футів на початку грудня, і того ж тижня Евен Кіл кинув якір з новою назвою та ідеєю та відплив на схід до Марини Лаудер Дайер, але без капітана, Діна Джеймса Макса (2020 Ocean). ), ресторан та менеджер ресторану.
Більший ресторан з часом забезпечить власнику Phat Boy Sushi — 27-річному Мазеру та його батькам Теду й Тіні — можливість передихнути.Протягом багатьох років флагманський магазин Phat Boy не міг вмістити 1600 квадратних футів одягу.Переповнена автостоянка з торговим центром, яку поділяють з баром Kava та магазином для серфінгу, часто змушує любителя суші зупинятися біля молодого Мазера на Флоранада-роуд.Сказав на траві.
«[Наш флагманський магазин] — це, по суті, невеликий магазин із невеликою пам’яттю позаду, і ми швидко його ліквідували», — сказав Мазер.«[Навіть Кіл] Хлопці зробили чудову роботу, але їм не пощастило.Тепер ми можемо мати власну автостоянку, власні криті сидіння на внутрішньому дворику та швидшу послугу виносу – все це добре для цієї епідемії».
Нове приміщення Phat Boy Sushi на 150 місць, фактично охоплюючи вулицю, вміщуватиме 40 клієнтів під критою терасою та пропонуватиме меню, подібне до попереднього приміщення.Наприкінці листопада Masers орендував приміщення у 4100 Federal Hwy, LLC, і простір було зареєстровано на власників Карен Крістенсен і Даніеле Б’янка.Згідно з податковими даними округу, вартість цієї будівлі становить 2,65 мільйона доларів.
Мазер сказав: «Ми не хочемо рухатися надто далеко, тому що є лояльні клієнти».Він додав, що не планує оновлювати ресторан під нову фарбу.
Незважаючи на те, що ресторан зосереджений на сашимі, включаючи Торо, Хамачі та їхній рол Pam Boy Samurai, Phat Boy Sushi також супроводжується шипінням страв на грилі, таких як рамен з соєвим соусом, якіторі та гірки кацу.Нові функції в меню включають повноцінний лаунж-бар і крафтові коктейлі, такі як японський японський суб-саб з віскі Suntory Toki та Shiso Mojito з листям базиліка.
Мейзерс також тихо переобладнав короткочасну піцерію Окленд-Парку Harley's Pizza and Wings (закриту цього літа) на тільки тайську (тайську кухню), тайську кухню та традиційні страви, такі як ларб і том кха.Матер сказав, що тільки тайці відкрили бізнес наприкінці грудня.
Такі швидкі темпи не повинні дивувати фанатів Phat Boy.З моменту свого дебюту в 2016 році ресторан був у режимі швидкого розширення, партнерства між Мазером шведського походження та власником в’єтнамського ресторану Туаном Ламом.Masers придбав Lam у 2017 році та відкрив другу філію через дорогу від гамірного Rio Vista в центрі Форт-Лодердейла.Вони відкрили свій третій магазин у Дірфілд-Біч у 2019 році та свій четвертий магазин у Корал-Спрінгс у серпні минулого року.
Phat Boy Sushi & Kitchen за адресою 4100 North Federal Highway у Форт-Лодердейлі планується відкрити 1 березня. Телефонуйте за номером 954-533-4218 або відвідайте PhatBoySushi.com.
Час публікації: 06 січня 2021 р