Chuỗi cửa hàng nhỏ thời thượng của Nhật Bản Phat Boy Sushi & Kitchen đã đẩy cửa hàng hàng đầu của mình đến một địa điểm khai quật lớn hơn trên đường cao tốc liên bang: ngôi nhà cũ của Even Keel Fish & Oyster ở Fort Lauderdale.
Chủ đầu bếp John Maser nói với The Sun hôm thứ Hai rằng địa điểm ban đầu của Phat Boy Sushi là 4391 N. Federal Highway sẽ chính thức đóng cửa vào ngày 1 tháng 3. Cùng ngày, địa điểm mới của quán sẽ là 4100 N. Federal Highway.Ba dãy nhà về phía nam.
Maser nói rằng anh ta đã đột kích vào khu vực rộng 6.000 foot vuông vào đầu tháng 12, và trong cùng tuần đó, Even Keel đã thả neo với một cái tên và ý tưởng mới rồi đi thuyền về phía đông đến Marina Lauder Dyer, nhưng không có thuyền trưởng, Dean James Max (2020 Ocean ), nhà hàng và quản lý nhà hàng.
Nhà hàng lớn hơn cuối cùng sẽ cung cấp cho chủ sở hữu Phat Boy Sushi-Maser, 27 tuổi và bố mẹ anh ta là Ted và Tina-không gian thở.Trong nhiều năm, cửa hàng hàng đầu của Phát Boy không thể chứa được 1.600 m2 quần áo.Bãi đậu xe đông đúc với một trung tâm mua sắm dùng chung với quán bar Kava và cửa hàng lướt sóng thường buộc người đứng đầu sushi phải dừng lại ở quán Maser trẻ dọc theo đường Floranada.Nói trên bãi cỏ.
“[Cửa hàng hàng đầu của chúng tôi] về cơ bản là một cửa hàng nhỏ với kho lưu trữ nhỏ ở phía sau và chúng tôi đã nhanh chóng loại bỏ nó,” Mather nói.“[Ngay cả Keel] Các chàng trai đã làm rất tốt, nhưng họ lại không may mắn.Giờ đây, chúng tôi có thể có bãi đậu xe, ghế ngồi ngoài hiên có mái che và dịch vụ mang đi nhanh hơn, đây đều là những điều tốt trong thời kỳ dịch bệnh này ”.
Địa điểm mới với 150 chỗ ngồi của Phat Boy Sushi – trải dài khắp con phố – sẽ có sức chứa 40 khách hàng dưới sân hiên có mái che và cung cấp thực đơn tương tự như không gian trước đó.Masers đã thuê mặt bằng từ 4100 Federal Hwy, LLC vào cuối tháng 11 và mặt bằng này đã được đăng ký cho chủ sở hữu Karen Christensen và Daniele Bianca.Theo hồ sơ thuế của quận, giá trị của tòa nhà này là 2,65 triệu USD.
Maser cho biết: “Chúng tôi không muốn đi quá xa vì đã có những khách hàng trung thành”.Ông nói thêm rằng ông không có ý định nâng cấp nhà hàng lên lớp sơn mới.
Mặc dù nhà hàng tập trung vào sashimi-bao gồm Toro, Hamachi và món Pam Boy Samurai cuộn-Phat Boy Sushi của họ cũng đi kèm với các món nướng nóng hổi như Bát ramen nước tương, yakitori và katsu slide.Các tính năng mới trong thực đơn bao gồm quầy bar đầy đủ tiện nghi và các loại cocktail thủ công, chẳng hạn như món Nhật Nhật Bản với rượu whisky Suntory Toki và Shiso Mojito với lá húng quế.
Masers cũng âm thầm chuyển đổi nhà hàng pizza Harley's Pizza and Wings tồn tại trong thời gian ngắn ở Oakland Park (đóng cửa vào mùa hè này) thành Only Thai (ẩm thực Thái), ẩm thực Thái Lan và các món ăn truyền thống như larb và tom kha.Mather cho biết chỉ có người Thái mở cửa kinh doanh vào cuối tháng 12.
Tốc độ nhanh như vậy hẳn không có gì đáng ngạc nhiên đối với cộng đồng fan của Phat Boy.Kể từ khi ra mắt vào năm 2016, nhà hàng đã có tốc độ mở rộng nhanh chóng nhờ sự hợp tác giữa Maser gốc Thụy Điển và chủ nhà hàng Việt Nam Thuận Lâm.Masers mua lại Lam vào năm 2017 và mở chi nhánh thứ hai đối diện với Rio Vista nhộn nhịp ở trung tâm thành phố Fort Lauderdale.Họ đã mở cửa hàng thứ ba ở Deerfield Beach vào năm 2019 và cửa hàng thứ tư ở Coral Springs vào tháng 8 năm ngoái.
Phat Boy Sushi & Kitchen tại 4100 North Federal Highway ở Fort Lauderdale dự kiến mở cửa vào ngày 1 tháng 3. Hãy gọi 954-533-4218 hoặc truy cập PhatBoySushi.com.
Thời gian đăng: Jan-06-2021