Phat Boy Sushi 迁入前 Even Keel 餐厅

日本时尚迷你连锁店 Phat Boy Sushi & Kitchen 已将其旗舰店迁至联邦高速公路上的一个更大的发掘地：劳德代尔堡 Even Keel Fish & Oyster 的故居。
厨师老板 John Maser 周一告诉《太阳报》，Phat Boy Sushi 原位于 4391 N. Federal Highway 的店将于 3 月 1 日正式关闭。同日，其新店将位于 4100 N. Federal Highway。向南三个街区。
Maser 表示，他在 12 月初袭击了这片 6,000 平方英尺的空间，同一周，Even Keel 以新的名字和想法起锚，向东航行到 Marina Lauder Dyer，但船长 Dean James Max（2020 年海洋） ），餐厅和餐厅经理。
这家更大的餐厅最终将为 Phat Boy Sushi 的老板——27 岁的 Maser 及其父母 Ted 和 Tina 提供喘息的空间。多年来，Phat Boy 的旗舰店一直无法容纳 1600 平方英尺的服装。拥挤的停车场、购物中心、卡瓦酒吧和冲浪店共用，经常迫使寿司爱好者在弗洛拉纳达路 (Floranada Road) 上的年轻马瑟店 (Young Maser) 停下来。草地上说道。
“[我们的旗舰店]基本上是一家小商店，后面的存储空间很小，我们很快就把它淘汰了，”马瑟说。“[甚至基尔]这些家伙做得很好，但他们很不幸。现在，我们可以拥有自己的停车场、自己的带顶露台座位和更快的外卖服务，这些都是这次疫情中的好东西。”
Phat Boy Sushi 的新店设有 150 个座位（实际上横跨街道），其带顶棚的露台可容纳 40 名顾客，并提供与以前的空间类似的菜单。Masers 于 11 月底从 4100 Federal Hwy, LLC 租用了该空间，该空间已注册给业主 Karen Christensen 和 Daniele Bianca。根据县税务记录，这座建筑的价值为 265 万美元。
马瑟说：“我们不想把它移得太远，因为还有忠实的客户。”他补充说，他不打算将餐厅升级为新油漆。
虽然餐厅主打生鱼片——包括 Toro、Hamachi 和他们的混搭 Pam Boy Samurai roll，但 Phat Boy Sushi 也配有铁板烧烤食品，如酱油拉面碗、烤鸡肉串和炸猪排。菜单上的新特色包括设施齐全的酒廊酒吧和手工鸡尾酒，例如搭配三得利 Toki 威士忌的日式鸡尾酒和搭配罗勒叶的紫苏莫吉托。
Masers还悄悄地将昙花一现的奥克兰公园披萨店Harley's Pizza and Wings（今年夏天关闭）改造成Only Thai（泰国菜），泰国菜和传统菜肴如larb和tom kha。马瑟表示，只有泰国人在 12 月底才开业。
如此快的节奏对于 Phat Boy 的粉丝群来说并不奇怪。自 2016 年开业以来，这家餐厅一直处于快速扩张模式，由瑞典出生的 Maser 和越南餐厅老板 Thuan Lam 合作。Masers 于 2017 年收购了 Lam，并在劳德代尔堡市中心繁华的 Rio Vista 街对面开设了第二家分店。他们于 2019 年在 Deerfield Beach 开设了第三家商店，去年 8 月在 Coral Springs 开设了第四家商店。
位于劳德代尔堡北联邦公路 4100 号的 Phat Boy Sushi & Kitchen 计划于 3 月 1 日开业。请致电 954-533-4218 或访问 PhatBoySushi.com。